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やみつきの美味しさ!3色ナムル

副菜

やみつきの美味しさ!3色ナムル
  • 投稿日2022/05/10

  • 調理時間15

時間差で茹でて混ぜるだけ!簡単に作れるやみつきナムルです。常備しておけば食卓に野菜が足りない時にさっと出して冷たいまま食べられるので重宝します♪作り置きにぜひ♡ ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。

材料4人分

  • にんじん
    1本(100g)
  • もやし
    1袋(200g)
  • にら
    1袋(100g)
  • A
    鶏がらスープ顆粒
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    黒砂糖(砂糖)
    小さじ1/2
  • A
    ごま油
    小さじ1/2
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

*無農薬のにんじんの場合は皮付きのまま使ってください。 *保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

  • 1

    にんじんは皮を剥いて千切りにする。にらは根元を落として5cm長さに切る。もやしは洗って水けを切る。

    工程写真
  • 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したらにんじんを入れて中火で2分ほど茹でる。

    工程写真
  • 3

    2にもやしを加え、1分ほど茹でる。

    工程写真
  • 4

    にらを3に加えてさっとかき混ぜたら火を止める。

    工程写真
  • 5

    4をざるにあげ、粗熱をとる。

    工程写真
  • 6

    ボウルに水けを切った5とA 鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、黒砂糖(砂糖)小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れてよく和える。

    工程写真
  • 7

    器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。

レシピID

436884

「にんじん」の基礎

「にら」の基礎

「もやし」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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