主菜

大根とこんにゃくとひき肉の甘辛炒め【大根大量消費＊作り置き】

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根がたっぷり食べられて、高タンパク・低カロリーな鶏ひき肉も入った炒めものです。作り置きもOK！大根の大量消費にも◎ 子供から大人まで好きな味付けなので、ぜひ一度お試しください♪

材料4人分

1
こんにゃくは細切りにし、さっと湯がいてざるにあげる。
2
大根とにんじんは皮を剥き、細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
3
ポリ袋に鶏ひき肉とA 酒小さじ1、塩少々を入れ、よく揉み込む。
4
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、大根とにんじんを入れて野菜がしんなりするまで7〜8分ほど炒める。 ※大根が透き通ってやわらかくなればOKです。まだ固いようであれば追加加熱してください。
5
1を加え、油が回るまでさっと炒める。
6
具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに鶏ひき肉を加える。肉の色が変わるまで炒める。
7
油揚げを加え、さっと全体を炒める。
8
B 黒砂糖（砂糖）大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、和風顆粒だし小さじ1/2を加え、全体に煮絡める。 ※汁がほぼなくなればOK。
9
汁がほぼなくなった状態。

＊しっかりめの味付けなのでご飯のお供にもぴったりです。＊保存容器に入れ、冷蔵保存3日OK。

レシピID：454632

更新日：2023/02/15

投稿日：2023/02/15

ごんべす
2025/10/05 21:28
タンパク質も摂れて、腸活もできる素晴らしすぎるおかず！！私はいつも、どんな挽肉でもいったん茹でてから使います。そのせいで鶏挽肉(ムネ)があまりにもあっさりとしてしまい　鶏ムネならそこまでしなくても良かったかな😅反省。そんな心配をよそに夫氏が『これ何ていう煮物？！美味しいね！明日の夜のぶんも残ってる？』と言ってパクパク食べてくれました☺ 分量はレシピに忠実に。大根がたっぷりでしたのでもしかしたら優しめの仕上りかな?と思いましたが酒にもご飯にも合う合う♡ 常備したいおかずです。不眠が続いている夫氏のため　カイワレも添えてみました。美味しいレシピ有難うございました💖
669544
2024/02/28 19:05
食材の半端が消費できて助かりました😌