【オーブン不要】モンブラン風バナナのキャラメルタルト
投稿日2018/11/22
更新日2018/11/22
調理時間20分(食材を冷ます時間を除く)
オーブンを使わずフライパンで作るカリカリのキャラメルタルトを使ってお手軽に作れるバナナのスイーツ。キチントさんフライパン用ホイルシートを使えばフライパンにカラメルがつくことがないのでお手入れも簡単です。 気軽に作れるので、ホームパーティのデザートにも大活躍です。
材料4人分
- コーンフレーク４０ｇ
- てんさい糖（砂糖）３０ｇ
- 有塩バター１０ｇ
- バナナ２本（２００ｇ程度）
- Aてんさい糖（砂糖）大さじ１
- Aレモン汁小さじ１
- B生クリーム100ml
- Bてんさい糖（砂糖）大さじ１
- Cチョコレート３０ｇ
- C牛乳小さじ２
作り方
ポイント
カラメルは溶け始めたらフライパンを傾けてなるべくムラなく溶けるようにしてください。 工程は写真付きで細かく記載しましたが１つずつの作業は簡単なので２０分もあれば作れます。
- 1
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをしきます。 てんさい糖(砂糖)と有塩バターを乗せて中弱火で加熱します。
- 2
バターとてんさい糖(砂糖)が溶けてきたらコーンフレークを平らに乗せます。 すべて溶け切ったら軽く混ぜ合わせてカラメルを絡めます。
- 3
②が少し冷めたら、おかず用カップに4等分に平らに敷き詰めて冷ましておきます。 ※コーンフレークは飾り用に1/6程度残しておきます。
- 4
バナナ1本(100g程度)は耐熱容器に入れてNEWクレラップふんわりかけて電子レンジ(500w)で1分30秒加熱します。 温かいうちにA てんさい糖（砂糖）大さじ１、レモン汁小さじ１を入れて混ぜ合わせて冷ましておきます。
- 5
B 生クリーム100ml、てんさい糖（砂糖）大さじ１をボールに入れて泡立てます。少し固まってきたら②を入れて固めに泡立てます。
- 6
飾り用のバナナは半分は大きめに4等分に、もう半分は薄切りで12枚程度に切ります。
- 7
⑥の大きめの4等分のバナナは③の上に乗せます。
- 8
クリームの半量を⑦の上に山のように盛りつけます。
- 9
クリームの半量を絞り袋に入れて、モンブランのように絞り出します。
- 10
C チョコレート３０ｇ、牛乳小さじ２を小さめの耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で40秒加熱してすぐ混ぜてチョコレートソースを作ります。
- 11
⑨のケーキをおかずカップから取り出し器に置きます。 ③でとっておいたコーンフレークと⑥の飾り用のバナナ、⑩のチョコソースでデコレーションをします。
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪