味付けはたった2つ♡シンプルなささみと煮卵の和風ごまマヨ和え
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間10分
味付けはたった2つ。 シンプルなんだけどやみつきになるサラダです♪ サッと簡単にできるので後一品足りないときにオススメ！ 作り置きにも最適です。
材料2人分
- ささみ2本
- きゅうり1本
- 卵2個
- A酒大さじ1
- A塩胡椒少々
- B白だし大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bすりごま大さじ1
- 塩小さじ1/2(きゅうり塩揉み用)
作り方
ポイント
卵の固さはお好みで調整してください。 作り置きの場合は3日以内には食べ切る様にしてください。 ★ささみの筋抜きは、フォークをキッチンペーパーを使って行うととても気持ちよくスルっと抜けます。 フォークの隙間に筋を入れ、その筋を滑らないようにキッチンペーパーの上から持ち、フォークをグリグリと動かして逆方向に引っ張れば簡単に抜けます。
- 1
ささみは筋を抜き、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、塩胡椒少々をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ600w2分30秒加熱する。 粗熱がとれたらほぐす。
- 2
きゅうりは小口切りにして塩揉みし、しばらく置いて水気をしっかりと絞る。
- 3
鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて9分煮込む。 煮込んでる間に氷水を用意し、時間になったらすぐ卵を氷水に浸けて冷やす。
- 4
卵が冷えたら殻を剥いて、食べやすい大きさに切る。 (ここでは6等分にカットしています。)
- 5
1.2.4とB 白だし大さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりごま大さじ1をボウルに入れてしっかりと和える。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！