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    長く火を入れて硬くなるレシピではないので、そこはご安心くださいね。 逆に煮過ぎるとお肉が骨から外れやすくなるので、お手持ちの圧力鍋に合わせて水分量や加圧、加圧後の時間などお好みで調整してみてください。 作っていただけて嬉しかったです。 ありがとうございました(╹◡╹)

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簡単「参鶏湯(^^♪」

40

2016.12.07

分類汁物

調理時間: 40分

ID144880

橋本登志子

登志子のキッチン

本当は、丸鶏のおなかにいろいろ詰めて煮込む薬膳みたいなお料理です。それを、簡単に仕立ててみました。でもね、しみじみとしみいるお味なんですよ。きっと、「身体のためにも良いだろうな」って思っています。

スープ オーブン もち米 ヘルシー 疲労回復 汁もの・スープ にんにく 青ねぎ 鶏もも肉 鶏肉 手羽元 黒こしょう 長ねぎ 昆布 簡単 ネギ

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材料4人分
A
骨付き鶏もも肉 2本
A
長ねぎ(白いところ) 2本
A
にんにく 1かけ
A
もち米 1/2カップ
A
なつめ(あれば) 8個
昆布水 2リットル
塩、胡椒 適量
細ねぎ 適量
作り方
Point!
昆布水というのは、昆布を水につけて一晩冷蔵庫に置いたものです。(水だし昆布)もちろん、お鍋に水と昆布を入れてくださってもOKです。
  1. もち米は、洗っておく。
    長ねぎの白いところは、斜め1㎝に切る。
  2. 鶏の骨付きもも肉は、関節に包丁を入れて1本を4つに切り分ける。
    ペーパータオルで水気をふく。(鶏肉の臭みを取る)
    骨付きもも肉が手に入らなければ、手羽元8本でも代用可。
  3. 鍋にA

    骨付き鶏もも肉 2本、長ねぎ(白いところ) 2本、にんにく 1かけ、もち米 1/2カップ、なつめ(あれば) 8個

    を入れて、昆布水(水でも可)を入れて火にかけアクをすくう。
    弱火で30分煮込む。
    (わたしは、鍋ごと180度のオーブンに30分入れました)
  4. できあがり!白濁スープです。
    軽く塩胡椒する。
  5. 召し上がる方が、ご自分の器で塩胡椒を調味していただく。
    (わたしは、黒胡椒をしっかりひいて食べるのが好きです。)
16 26

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