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長ひじきのピリッと彩り炒め

30
炒めものの
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2017.07.05

分類副菜

調理時間: 30分(ひじきの戻し時間を除く)

ID173315

橋本登志子

登志子のキッチン

和風のイメージの「ひじき」を、洋風に仕立ててみました(^^♪

炒めもの フライパン にんにく 輪切り唐辛子 白ワイン オリーブオイル とうもろこし ココナッツオイル 作り置きおかず 炒めもの 白だし 長ひじき パプリカ ワインに合うおつまみ モロッコいんげん
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材料4人分
長ひじき 30g
モロッコいんげん 50g
赤パプリカ 1/2個
とうもろこし 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
A
白ワイン 50cc
A
白だし 50cc
ココナッツオイル 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
唐辛子(輪切り) 1本
作り方
Point!
2で長く炒めると、ひじきの皮がむけて仕上がりがきれいじゃありません。温まる程度で十分です。 お野菜は、彩りがきれいならば何でもOKです!
  1. 長ひじきは、水で30分戻す。
    モロッコいんげんと赤パプリカは5mm幅に切る。
    とうもろこしは、ゆでた後実をはずす。
  2. 冷たいフライパンに、ココナッツオイルとにんにくのみじん切り、輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが立って来たら、中火にして長ひじきとパプリカを炒める。
  3. A

    白ワイン 50cc、白だし 50cc

    とモロッコいんげん、とうもろこしを入れて水分が飛ぶまで炒める。
  4. オリーブオイルを加えてひと混ぜしたら火を止める。
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