レシピサイトNadia
    主菜

    なすの坦々麺やっこ

    • 投稿日2018/06/28

    • 更新日2018/06/28

    • 調理時間15

    なす坦々をたっぷりのせた冷奴です。暑い日でも作りやすいよう、材料少なく手軽にしています。 ボリュームたっぷりなので、メインにもなる一品です。

    材料2人分

    • なす
      1本
    • 豚ひき肉
      100g
    • 絹ごし豆腐
      2丁
    • パクチー
      1株
    • ごま油
      大さじ1.5
    • にんにく、しょうが
      各1片
    • 豆板醤
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      ねりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豆板醤を炒めることで、辛さを引き出します。量はお好みで加減してください。

    • なすは角切りにし、パクチーは根元を切り落としざく切りにする。 A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ねりごま大さじ1を合わせておく。

    • 1

      フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出たら強火にしてなすを炒める。

    • 2

      なすに焼き色がついたら、豚ひき肉、豆板醤を加え炒める。ひき肉の色が変わったらA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ねりごま大さじ1を加えて炒め合わせる。

    • 3

      皿に絹ごし豆腐をのせ、2、パクチーをのせる。

    レシピID

    300843

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