2019/04/30
20分
榎本 美沙
基本の魚のおろし方「三枚おろし」の方法を丁寧に説明します。アジの三枚おろしで説明します。これを覚えておけば、他の魚でも応用できます。動画もありますので、合わせて参考にしてください。サイトでは写真も多く説明していますので、そちらも合わせてどうぞ。http://www.futari-gohan.jp
15分
新じゃがいもを皮ごと使ったフライドポテトの作り方です。電子レンジを使うことで加熱時間が少なく、少量の油でフライパンで作れるので、手軽です。
2019/04/29
グリーンピース、スナップエンドウと春の豆をたっぷり使ったキーマカレーの作り方です。煮込み不要でさっと作れます。
2019/04/25
旬のそら豆としらすを使った春らしいペペロンチーノの作り方です。そら豆はパスタと同じ湯で茹でるので手軽です。
10分
下茹で不要、鞘ごとグリルで焼くだけの焼きそら豆の作り方です。本当に手軽ですが、甘みがあってとてもおいしいです。おつまみにもおかずにも。
2019/04/20
韓国風のたれに絡めた甘辛い唐揚げ、ヤンニョムチキンの作り方です。少ない油でフライパンひとつで仕上げます。甘辛い味付けはビールにも、ごはんにもぴったりで箸が止まらなくなる味です。
鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。ぜひ鯛がおいしい時期につくってみていただけたらと思います。
2019/04/16
旬のたけのこをグリルで焼くだけ、定番の焼きたけのこの作り方です。木の芽をソースにすることも多いですが、手に入りやすい大葉で香りの良いソースを作ります。
5分
旬のたけのこの香りを味わえる「たけのこごはん」の作り方です。ゆでたけのこを使えば、切って炊くだけ、とても手軽に作れます。たけのこが旬の時期にぜひ作ってみてください。
旬の生わかめをたっぷりと味わえる和え物の作り方です。からし酢みそは、小松菜や菜の花などほかの食材に合わせてもおいしいので、覚えておくと便利です。
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