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    たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴら

    たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴら
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    • 投稿日2018/12/27

    • 更新日2018/12/27

    • 調理時間10分

    旬のさつまいもをたっぷり使えるおかずです！ さつまいもは甘いおかずが多いですが、今回は牛肉と合わせてピリ辛の味付けのきんぴらにしています。

    材料（作りやすい量(4人分程度)）

    • さつまいも
      大1本(500g程度)
    • 牛肉(切り落とし)
      300g
    • ごま油
      大さじ1
    • 豆板醤
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2と1/2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 白いりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    さつまいもは棒状に切ることで火が通りやすくなります。 冷凍保存もできるので、小分けにしてお弁当にもおすすめです。

    • 1

      さつまいもを皮付きのまま7~8mm各の棒状に切り、水にさらす。

      たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴらの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、水を切ったさつまいもを入れて4分ほど炒める。

      たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴらの工程2
    • 3

      牛肉、豆板醤を加え炒め、牛肉の色が変わったA しょうゆ大さじ2と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2を加えて煮からめる。白いりごまを散らす。

      たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴらの工程3
    レシピID

    369170

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    「牛肉」の基礎

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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