たっぷり作る、さつまいもと牛肉のきんぴら

• 10分

材料（作りやすい量(4人分程度)）

• さつまいも
  大1本(500g程度)
• 牛肉(切り落とし)
  300g
• ごま油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもを皮付きのまま7~8mm各の棒状に切り、水にさらす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、水を切ったさつまいもを入れて4分ほど炒める。

  
• 3

  牛肉、豆板醤を加え炒め、牛肉の色が変わったA しょうゆ大さじ2と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2を加えて煮からめる。白いりごまを散らす。

  

ポイント

さつまいもは棒状に切ることで火が通りやすくなります。 冷凍保存もできるので、小分けにしてお弁当にもおすすめです。