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春菊のごま和え

10
ごま和えの
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2018.12.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID368081

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

基本の春菊のごま和えのレシピです。
ごま和えは材料も少なく、手軽にできるので
あと一品に便利です。
今回は旬の春菊を使っていますか、定番のほうれん草やいんげん、にんじんなどお好みのものでもアレンジできます!

ごま和え ごま 夫婦料理 便利 すり鉢 春菊のごま和え ふたりごはん 基本 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 レシピ ほうれん草 春菊 ごま和え にんじん アレンジ 定番 夫婦ごはん 手軽 和食 旬野菜 胡麻和え
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材料(作りやすい量(2〜3人分程度))
春菊 1束
白いりごま 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
ごまの香りを楽しむため、白いりごまはすって使います。 すり鉢がない場合や時間がなければすりごまを使ってもOKです。
  1. 鍋に湯を沸かし塩(少々・分量外)をいれる。春菊を持ったまま茎から湯に入れ、茎がしんなりとしてきたら葉も入れて10秒ほど茹でる。
  2. 春菊を冷水に入れ、冷めたら水気をしっかり絞り、4cm程度に切る。
  3. すり鉢に白いりごまを入れてすり、しょうゆ、砂糖を加えて、春菊を加えて和える。
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