副菜
春菊のごま和え
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間10分
基本の春菊のごま和えのレシピです。 ごま和えは材料も少なく、手軽にできるので あと一品に便利です。 今回は旬の春菊を使っていますか、定番のほうれん草やいんげん、にんじんなどお好みのものでもアレンジできます！
材料（作りやすい量(2〜3人分程度)）
- 春菊1束
- 白いりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ごまの香りを楽しむため、白いりごまはすって使います。 すり鉢がない場合や時間がなければすりごまを使ってもOKです。
- 1
鍋に湯を沸かし塩(少々・分量外)をいれる。春菊を持ったまま茎から湯に入れ、茎がしんなりとしてきたら葉も入れて10秒ほど茹でる。
- 2
春菊を冷水に入れ、冷めたら水気をしっかり絞り、4cm程度に切る。
- 3
すり鉢に白いりごまを入れてすり、しょうゆ、砂糖を加えて、春菊を加えて和える。
レシピID
368081
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