春菊のごま和え

• 10分

材料（作りやすい量(2〜3人分程度)）

• 春菊
  1束
• 白いりごま
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし塩(少々・分量外)をいれる。春菊を持ったまま茎から湯に入れ、茎がしんなりとしてきたら葉も入れて10秒ほど茹でる。

  
• 2

  春菊を冷水に入れ、冷めたら水気をしっかり絞り、4cm程度に切る。

  
• 3

  すり鉢に白いりごまを入れてすり、しょうゆ、砂糖を加えて、春菊を加えて和える。

  

ポイント

ごまの香りを楽しむため、白いりごまはすって使います。 すり鉢がない場合や時間がなければすりごまを使ってもOKです。