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【簡単おせち】紅白なます

10
なますの
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2018.12.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID368804

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

おせち料理の定番、「紅白なます」です。
手がかかる印象のあるおせちですが、なますは切って和えるだけで手軽。
ぜひ手作りしてみていただけたらと思います。
作り置きできるので、普段のおかずにも。

なます 梅雨 夫婦料理 ゆず 塩もみ 大根 お正月料理 ふたりごはん 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 おせち にんじん 定番 夫婦ごはん 手作り 手軽 お正月 おかず 千切り 正月 おせち料理 旬野菜
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材料(作りやすい量)
大根 250g(1/4本程度)
にんじん 25g(1/8本程度)
小さじ1/2
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ2
ゆず皮(あれば) 少々
作り方
Point!
・しっかりと塩もみして水気を絞ることで、味が入りやすくなり、食感もよくなります。 ・ゆず皮を加えるととても香りよくいただけます。
  1. 大根、にんじんは皮をむき、千切りにし、塩をよく揉み込んで5分おく。
    (※にんじんの方が硬いので、大根よりも少し細めに千切りにするとよいです。)
  2. 大根、にんじんの汁気を両手でよく絞り、ボウルに入れる。
    A

    酢 大さじ3、砂糖 大さじ2

    を加えて和え、味がなじむまで少しおく。
    器に盛り付け、あればゆず皮をのせる。
  3. 他にも【簡単おせち】のレシピを公開しています。
    oceans-nadia.com/user/34575/recipe
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