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    主食

    豆苗と挽肉のあんかけ堅焼きそば*

    • 投稿日2018/09/13

    • 更新日2018/09/13

    • 調理時間10

    お気に入り

    28

    あっという間に完成するのに、 スープが味わい深い、 野菜たっぷりのあんかけに 豆苗のシャキシャキ歯ごたえが かた焼きそばとよく合います☆ 包丁、まな板を使わず キッチンバサミで完結するのも 時短簡単早い仕上がりに!

    材料3人分

    • 挽き肉
      250g
    • 豆苗
      1袋
    • ニラ
      1/2袋
    • しいたけ
      2〜3個
    • 長ネギ
      5cmぐらい
    • 3カップ
    • 生姜
      1かけ分(すりおろし)
    • 中華スープの素
      12g
    • ナンプラー
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      ひとふり
    • 1/3カップ
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2(水大さじ2で溶く)
    • ごま油
      ひとたらし
    • かた焼きそばの麺
      3人分

    作り方

    ポイント

    ・中華スープの素は銘柄によって調合が違います。3カップ分(600ml)のスープを作る時の量を商品の表示を参考に調合して下さい。

    • ・豆苗とニラは水洗いしてから水気を払い、キッチンバサミで根元を切り落とし3〜4cmにカットする。 ・しいたけは石づきをとり、薄切りにキッチンバサミでカットする。 ・長ネギは小口切りにカットする。

      工程写真
    • 1

      鍋に水、酒、挽き肉、生姜を入れて挽き肉を適当にほぐし、火にかける。沸騰したらアクをとる。※肉の油脂までは取り除かないほうが美味しいです。

      工程写真
    • 2

      中華スープの素、ナンプラーで味付けする。

      工程写真
    • 3

      野菜を全て加えて、蓋をして1〜2分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      塩、こしょうで味を整えたら、火を弱め水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、とろみがつくまで1〜2分煮たらごま油をひとたらししてさっとまぜ、あんかけの出来上がり。

      工程写真
    • 5

      かた焼きそばの麺にあんかけをかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    354369

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