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豆苗と挽肉のあんかけ堅焼きそば*

10
焼きそばの
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2018.09.13

分類主食

調理時間: 10分

ID354369

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

あっという間に完成するのに、
スープが味わい深い、
野菜たっぷりのあんかけに
豆苗のシャキシャキ歯ごたえが
かた焼きそばとよく合います☆
包丁、まな板を使わず
キッチンバサミで完結するのも
時短簡単早い仕上がりに!

焼きそば にら 時短 とろみ ひき肉 村上農園 中華 ナンプラー 生姜 胡椒 しいたけ 長ねぎ スープ 簡単 豆苗 野菜 あん

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材料3人分
挽き肉 250g
豆苗 1袋
ニラ 1/2袋
しいたけ 2〜3個
長ネギ 5cmぐらい
3カップ
生姜 1かけ分(すりおろし)
中華スープの素 12g
ナンプラー 小さじ1/2
塩、こしょう ひとふり
1/3カップ
片栗粉 大さじ1と1/2(水大さじ2で溶く)
ごま油 ひとたらし
かた焼きそばの麺 3人分
作り方
Point!
・中華スープの素は銘柄によって調合が違います。3カップ分(600ml)のスープを作る時の量を商品の表示を参考に調合して下さい。
  1. ・豆苗とニラは水洗いしてから水気を払い、キッチンバサミで根元を切り落とし3〜4cmにカットする。
    ・しいたけは石づきをとり、薄切りにキッチンバサミでカットする。
    ・長ネギは小口切りにカットする。
  2. 鍋に水、酒、挽き肉、生姜を入れて挽き肉を適当にほぐし、火にかける。沸騰したらアクをとる。※肉の油脂までは取り除かないほうが美味しいです。
  3. 中華スープの素、ナンプラーで味付けする。
  4. 野菜を全て加えて、蓋をして1〜2分ほど煮る。
  5. 塩、こしょうで味を整えたら、火を弱め水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、とろみがつくまで1〜2分煮たらごま油をひとたらししてさっとまぜ、あんかけの出来上がり。
  6. かた焼きそばの麺にあんかけをかけてお召し上がりください。
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