豆苗と挽肉のあんかけ堅焼きそば*

10

2018.09.13

分類主食

調理時間: 10分

ID 354369

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

あっという間に完成するのに、
スープが味わい深い、
野菜たっぷりのあんかけに
豆苗のシャキシャキ歯ごたえが
かた焼きそばとよく合います☆
包丁、まな板を使わず
キッチンバサミで完結するのも
時短簡単早い仕上がりに!

    材料3人分
    挽き肉 250g
    豆苗 1袋
    ニラ 1/2袋
    しいたけ 2〜3個
    長ネギ 5cmぐらい
    3カップ
    生姜 1かけ分(すりおろし)
    中華スープの素 12g
    ナンプラー 小さじ1/2
    塩、こしょう ひとふり
    1/3カップ
    片栗粉 大さじ1と1/2(水大さじ2で溶く)
    ごま油 ひとたらし
    かた焼きそばの麺 3人分
    作り方
    Point!
    ・中華スープの素は銘柄によって調合が違います。3カップ分(600ml)のスープを作る時の量を商品の表示を参考に調合して下さい。
    1. ・豆苗とニラは水洗いしてから水気を払い、キッチンバサミで根元を切り落とし3〜4cmにカットする。
      ・しいたけは石づきをとり、薄切りにキッチンバサミでカットする。
      ・長ネギは小口切りにカットする。
    2. 鍋に水、酒、挽き肉、生姜を入れて挽き肉を適当にほぐし、火にかける。沸騰したらアクをとる。※肉の油脂までは取り除かないほうが美味しいです。
    3. 中華スープの素、ナンプラーで味付けする。
    4. 野菜を全て加えて、蓋をして1〜2分ほど煮る。
    5. 塩、こしょうで味を整えたら、火を弱め水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、とろみがつくまで1〜2分煮たらごま油をひとたらししてさっとまぜ、あんかけの出来上がり。
    6. かた焼きそばの麺にあんかけをかけてお召し上がりください。
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