Name: 豆苗と挽肉のあんかけ堅焼きそば＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 焼きそば
Ingredients: 挽き肉 250g; 豆苗 1袋; ニラ 1/2袋; しいたけ 2〜3個; 長ネギ 5cmぐらい; 水 3カップ; 生姜 1かけ分; 中華スープの素 12g; ナンプラー 小さじ1/2; 塩、こしょう ひとふり; 酒 1/3カップ; 片栗粉 大さじ1と1/2; ごま油 ひとたらし; かた焼きそばの麺 3人分

2018.09.13

分類主食

調理時間： 10分

ID 354369

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

あっという間に完成するのに、
スープが味わい深い、
野菜たっぷりのあんかけに
豆苗のシャキシャキ歯ごたえが
かた焼きそばとよく合います☆
包丁、まな板を使わず
キッチンバサミで完結するのも
時短簡単早い仕上がりに！

材料3人分

	挽き肉	250g
	豆苗	1袋
	ニラ	1/2袋
	しいたけ	2〜3個
	長ネギ	5cmぐらい
	水	3カップ
	生姜	1かけ分(すりおろし)
	中華スープの素	12g
	ナンプラー	小さじ1/2
	塩、こしょう	ひとふり
	酒	1/3カップ
	片栗粉	大さじ1と1/2(水大さじ2で溶く)
	ごま油	ひとたらし
	かた焼きそばの麺	3人分

作り方

Point!

・中華スープの素は銘柄によって調合が違います。3カップ分(600ml)のスープを作る時の量を商品の表示を参考に調合して下さい。

・豆苗とニラは水洗いしてから水気を払い、キッチンバサミで根元を切り落とし3〜4cmにカットする。
・しいたけは石づきをとり、薄切りにキッチンバサミでカットする。
・長ネギは小口切りにカットする。
鍋に水、酒、挽き肉、生姜を入れて挽き肉を適当にほぐし、火にかける。沸騰したらアクをとる。※肉の油脂までは取り除かないほうが美味しいです。
中華スープの素、ナンプラーで味付けする。
野菜を全て加えて、蓋をして1〜2分ほど煮る。
塩、こしょうで味を整えたら、火を弱め水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、とろみがつくまで1〜2分煮たらごま油をひとたらししてさっとまぜ、あんかけの出来上がり。
かた焼きそばの麺にあんかけをかけてお召し上がりください。

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