包まないから簡単で 全体的にカリカリの食感☆ チーズがとろけて ワインにも合う ペッパーミックスとレモンでいただく オシャレな餃子です!
・白菜の代わりにキャベツでも同じようにできます。 ・スキレットは直径15㎝の物を使っています。 ・ソルトペパーミックスは、”ハウス香りソルト4種のペパーミックス”をつかっています。 ・蓋には同じようなサイズの小鍋の蓋を使っています。
・白菜は細かめに刻み、ソルトペパーミックス小さじ1/4をふりかけて手で揉みしんなりしたら水気を絞る。 ・ニラと玉ねぎは粗みじん切りにする。
豚ひき肉を糸が引いてまとまるまでよく手でこね、白菜とA 酒小さじ1、生姜(すりおろし)1片、オリーブオイル小さじ1/2、ソルトペパーミックス小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
ニラと玉ねぎを加え、片栗粉をまぶして軽く混ぜ込む。
スキレットを熱してサラダ油をなじませておき、火を止める。 餃子の皮を隙間なく並べる。
肉だねの半量を広げ、とろけるチーズを広げる。
肉だねの半量を上にかぶせて広げる。
餃子の皮を足して全体に包み込む。 火をつけて中火で1分焼き、 オリーブオイルと水をかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
3〜4分焼いて水分が飛んだら裏返し、反対側を弱火で4〜5分焼いて、中央がふくふくと膨らんできたら出来上がり。
お好みでレモンを絞って、ソルトペパーミックスを足していただきます!
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。