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    主菜

    包まないスキレット餃子☆ワインの簡単おつまみに♪

    • 投稿日2018/11/16

    • 更新日2018/11/16

    • 調理時間20

    お気に入り

    106

    包まないから簡単で 全体的にカリカリの食感☆ チーズがとろけて ワインにも合う ペッパーミックスとレモンでいただく オシャレな餃子です!

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      80g
    • 白菜
      2枚(150gぐらい)
    • ソルトペパーミックス
      小さじ1/4
    • ニラ
      2本(細ネギでも○)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 餃子の皮
      8〜10枚
    • とろけるチーズ
      40g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 大さじ1
    • レモン
      2切れ
    • A
      小さじ1
    • A
      生姜(すりおろし)
      1片
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1/2
    • A
      ソルトペパーミックス
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・白菜の代わりにキャベツでも同じようにできます。 ・スキレットは直径15㎝の物を使っています。 ・ソルトペパーミックスは、”ハウス香りソルト4種のペパーミックス”をつかっています。 ・蓋には同じようなサイズの小鍋の蓋を使っています。

    • ・白菜は細かめに刻み、ソルトペパーミックス小さじ1/4をふりかけて手で揉みしんなりしたら水気を絞る。 ・ニラと玉ねぎは粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      豚ひき肉を糸が引いてまとまるまでよく手でこね、白菜とA 酒小さじ1、生姜(すりおろし)1片、オリーブオイル小さじ1/2、ソルトペパーミックス小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      ニラと玉ねぎを加え、片栗粉をまぶして軽く混ぜ込む。

      工程写真
    • 3

      スキレットを熱してサラダ油をなじませておき、火を止める。 餃子の皮を隙間なく並べる。

      工程写真
    • 4

      肉だねの半量を広げ、とろけるチーズを広げる。

      工程写真
    • 5

      肉だねの半量を上にかぶせて広げる。

      工程写真
    • 6

      餃子の皮を足して全体に包み込む。 火をつけて中火で1分焼き、 オリーブオイルと水をかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 7

      3〜4分焼いて水分が飛んだら裏返し、反対側を弱火で4〜5分焼いて、中央がふくふくと膨らんできたら出来上がり。

      工程写真
    • 8

      お好みでレモンを絞って、ソルトペパーミックスを足していただきます!

      工程写真
    レシピID

    368394

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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