包まないスキレット餃子☆ワインの簡単おつまみに♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  80g
• 白菜
  ２枚（150gぐらい）
• ソルトペパーミックス
  小さじ1/４
• ニラ
  2本(細ネギでも○)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 片栗粉
  小さじ1
• 餃子の皮
  8〜10枚
• とろけるチーズ
  40g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• レモン
  2切れ
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  1片
• A
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• A
  ソルトペパーミックス
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・白菜は細かめに刻み、ソルトペパーミックス小さじ1/4をふりかけて手で揉みしんなりしたら水気を絞る。 ・ニラと玉ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 1

  豚ひき肉を糸が引いてまとまるまでよく手でこね、白菜とA 酒小さじ1、生姜(すりおろし)1片、オリーブオイル小さじ1/2、ソルトペパーミックス小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  ニラと玉ねぎを加え、片栗粉をまぶして軽く混ぜ込む。

  
• 3

  スキレットを熱してサラダ油をなじませておき、火を止める。 餃子の皮を隙間なく並べる。

  
• 4

  肉だねの半量を広げ、とろけるチーズを広げる。

  
• 5

  肉だねの半量を上にかぶせて広げる。

  
• 6

  餃子の皮を足して全体に包み込む。 火をつけて中火で1分焼き、 オリーブオイルと水をかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  
• 7

  3〜4分焼いて水分が飛んだら裏返し、反対側を弱火で4〜5分焼いて、中央がふくふくと膨らんできたら出来上がり。

  
• 8

  お好みでレモンを絞って、ソルトペパーミックスを足していただきます!

  

ポイント

・白菜の代わりにキャベツでも同じようにできます。 ・スキレットは直径15㎝の物を使っています。 ・ソルトペパーミックスは、”ハウス香りソルト4種のペパーミックス”をつかっています。 ・蓋には同じようなサイズの小鍋の蓋を使っています。

作ってみた！

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