明太子クリームパスタに 椎茸の旨味をプラスして レモンのさわやかな香りと酸味で 旨味と甘味を引き立てます!
・椎茸の代わりにえのきでもイイ味が出ます。
・玉ねぎは繊維に沿って2cm幅の薄切りにする。 ・しいたけは石突きを落とし、5mm厚さに切る。 ・明太子は薄皮を剥いでバラバラにしておく。
鍋にお湯を沸かし塩を加えて、タリアテッレを茹で始める。 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを溶かし、しいたけと玉ねぎを炒める。
明太子、生クリーム、レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせて火を止める。
盛り付けたら粗挽き黒胡椒を弾き、レモンを盛り付けて出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。