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    主食

    明太椎茸レモンクリームパスタ

    • 投稿日2018/12/19

    • 更新日2018/12/19

    • 調理時間15

    明太子クリームパスタに 椎茸の旨味をプラスして レモンのさわやかな香りと酸味で 旨味と甘味を引き立てます!

    材料1人分

    • 明太子
      1/2腹(約20g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • しいたけ
      1枚
    • タリアテッレ
      80g
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 生クリーム
      1/3カップ
    • 大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • 小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • バター
      小さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ・椎茸の代わりにえのきでもイイ味が出ます。

    • ・玉ねぎは繊維に沿って2cm幅の薄切りにする。 ・しいたけは石突きを落とし、5mm厚さに切る。 ・明太子は薄皮を剥いでバラバラにしておく。

    • 1

      鍋にお湯を沸かし塩を加えて、タリアテッレを茹で始める。 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを溶かし、しいたけと玉ねぎを炒める。

      工程写真
    • 2

      しいたけがこんがりきつね色に焼け、玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れ酒、牛乳を加えて底からよく混ぜ、茹で上がったパスタを加えて一煮立ちさせる。

    • 3

      明太子、生クリーム、レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせて火を止める。

      工程写真
    • 4

      盛り付けたら粗挽き黒胡椒を弾き、レモンを盛り付けて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    369448

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