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    主食

    明太椎茸レモンクリームパスタ

    • 投稿日2018/12/19

    • 更新日2018/12/19

    • 調理時間15

    明太子クリームパスタに 椎茸の旨味をプラスして レモンのさわやかな香りと酸味で 旨味と甘味を引き立てます!

    材料1人分

    • 明太子
      1/2腹(約20g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • しいたけ
      1枚
    • タリアテッレ
      80g
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 生クリーム
      1/3カップ
    • 大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • 小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • バター
      小さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ・椎茸の代わりにえのきでもイイ味が出ます。

    • ・玉ねぎは繊維に沿って2cm幅の薄切りにする。 ・しいたけは石突きを落とし、5mm厚さに切る。 ・明太子は薄皮を剥いでバラバラにしておく。

    • 1

      鍋にお湯を沸かし塩を加えて、タリアテッレを茹で始める。 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを溶かし、しいたけと玉ねぎを炒める。

      明太椎茸レモンクリームパスタの工程1
    • 2

      しいたけがこんがりきつね色に焼け、玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れ酒、牛乳を加えて底からよく混ぜ、茹で上がったパスタを加えて一煮立ちさせる。

    • 3

      明太子、生クリーム、レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせて火を止める。

      明太椎茸レモンクリームパスタの工程3
    • 4

      盛り付けたら粗挽き黒胡椒を弾き、レモンを盛り付けて出来上がり。

      明太椎茸レモンクリームパスタの工程4
    レシピID

    369448

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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