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明太椎茸レモンクリームパスタ

15

2018.12.19

分類主食

調理時間: 15分

ID369448

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

明太子クリームパスタに
椎茸の旨味をプラスして
レモンのさわやかな香りと酸味で
旨味と甘味を引き立てます!

パスタ フライパン 梅雨 オイル 生クリーム 小麦粉 オリーブ パスタ レモン 明太子 胡椒 タリアテッレ しいたけ 玉ねぎ 牛乳 バター

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材料1人分
明太子 1/2腹(約20g)
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 1枚
タリアテッレ 80g
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/3カップ
大さじ1
小麦粉 大さじ1/2
小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
バター 小さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
・椎茸の代わりにえのきでもイイ味が出ます。
  1. ・玉ねぎは繊維に沿って2cm幅の薄切りにする。
    ・しいたけは石突きを落とし、5mm厚さに切る。
    ・明太子は薄皮を剥いでバラバラにしておく。
  2. 鍋にお湯を沸かし塩を加えて、タリアテッレを茹で始める。
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを溶かし、しいたけと玉ねぎを炒める。
  3. しいたけがこんがりきつね色に焼け、玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れ酒、牛乳を加えて底からよく混ぜ、茹で上がったパスタを加えて一煮立ちさせる。
  4. 明太子、生クリーム、レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせて火を止める。
  5. 盛り付けたら粗挽き黒胡椒を弾き、レモンを盛り付けて出来上がり。
4 50

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