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    副菜

    真空で即席!スティックピクルス〈BRUNO〉

    • 投稿日2019/09/17

    • 更新日2019/09/17

    • 調理時間5

    〈BRUNO〉真空マルチブレンダーの真空機能を使って、 彩り鮮やかなスティックピクルスが 時短で完成! お肉料理の付け合わせや サンドウィッチやカレーにも添えたり、 お弁当に入れると彩り良く仕上がる 重宝する一品です。

    材料4人分

    • パプリカ
      各1/2個(赤、黄)
    • きゅうり
      1/2本
    • 大根
      100g
    • A
      大さじ4
    • A
      酢、砂糖
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      コリアンダーシード、キャラウェイ
      各小さじ1/4(あれば)

    作り方

    ポイント

    スパイスはお家にあるお好みのもので構いません。ローリエやホールの黒こしょうなどもおすすめです。 鷹の爪はピリ辛になるので気をつけてください。

    • パプリカ、きゅうり、大根は全てスティック状に切る。 (パプリカの縦の長さ、きゅうりの1/2の長さに大根も揃える。)

    • 1

      真空マルチブレンダーに付属の専用タンブラーに縦にスティック野菜を詰める。 (はじめにパプリカなどの細い野菜を詰め、きゅうり、大根の太めの野菜を隙間に詰め込むときっちり詰め込める。)

      真空で即席!スティックピクルス〈BRUNO〉の工程1
    • 2

      マリネ液A 水大さじ4、酢、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、コリアンダーシード、キャラウェイ各小さじ1/4を合わせて電子レンジ600wで40秒加熱し、砂糖、塩を溶かして常温に冷ましてからタンブラーに加える。

      真空で即席!スティックピクルス〈BRUNO〉の工程2
    • 3

      蓋をして本体にセットし、バキュームボタンを押して真空状態にする。 冷蔵庫に入れて30分以上漬け込む。

      真空で即席!スティックピクルス〈BRUNO〉の工程3
    レシピID

    379722

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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