真空で即席!スティックピクルス〈BRUNO〉

5

2019.09.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 379722

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

〈BRUNO〉真空マルチブレンダーの真空機能を使って、
彩り鮮やかなスティックピクルスが
時短で完成!

お肉料理の付け合わせや
サンドウィッチやカレーにも添えたり、
お弁当に入れると彩り良く仕上がる
重宝する一品です。

    材料4人分
    パプリカ 各1/2個(赤、黄)
    きゅうり 1/2本
    大根 100g
    A
    大さじ4
    A
    酢、砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    コリアンダーシード、キャラウェイ 各小さじ1/4(あれば)
    作り方
    Point!
    スパイスはお家にあるお好みのもので構いません。ローリエやホールの黒こしょうなどもおすすめです。
    鷹の爪はピリ辛になるので気をつけてください。
    1. パプリカ、きゅうり、大根は全てスティック状に切る。
      (パプリカの縦の長さ、きゅうりの1/2の長さに大根も揃える。)
    2. 真空マルチブレンダーに付属の専用タンブラーに縦にスティック野菜を詰める。
      (はじめにパプリカなどの細い野菜を詰め、きゅうり、大根の太めの野菜を隙間に詰め込むときっちり詰め込める。)
    3. マリネ液A

      水 大さじ4、酢、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、コリアンダーシード、キャラウェイ 各小さじ1/4

      を合わせて電子レンジ600wで40秒加熱し、砂糖、塩を溶かして常温に冷ましてからタンブラーに加える。
    4. 蓋をして本体にセットし、バキュームボタンを押して真空状態にする。
      冷蔵庫に入れて30分以上漬け込む。
    3 6
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