安うま早レシピ！鶏むねとなすとピーマンの焼き肉のタレ炒め♪

材料2人分

• 鶏胸肉
  1/2枚
• なす
  1本
• ピーマン
  2個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 焼き肉のたれ、酒
  各大さじ2
• サラダ油
  適量
• ごま、糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  乱切りに切ったなすをフライパンに並べ、サラダ油を深さ約2㎝まで入れて中火にかけ、こんがり揚げ焼きにする。

  
• 2

  鶏胸肉はそぎ切りにし、A 砂糖小さじ1、酒大さじ1を揉みこみ片栗粉をまぶす。

  
• 3

  なすをとりあげ、鶏肉を広げて両面を返してさっと揚げ焼きにしてとりあげる。

  
• 4

  フライパンの油を大さじ1残して取り除き、ちぎったピーマンを炒める。

  
• 5

  なすと鶏肉をもどして焼き肉のたれ、酒を加えて絡めてお皿にとる。ごま、糸唐辛子をお好みでのせる。

  

ポイント

＊なすは表面の水分をはじめに拭いておくと油ハネが少ないです。 ＊胸肉は切ったらまな板の上で広げ、下味をふりかけて箸でなじませ、片栗粉をまぶしておきます。

作ってみた！

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