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    人参とグレープフルーツのチキンラぺサラダ*

    副菜

    人参とグレープフルーツのチキンラぺサラダ*

    お気に入り

    19

    • 投稿日2021/02/03

    • 調理時間15

    レンジでサッとできる! 人参の歯ごたえに グレープフルーツの酸味がキュッと レーズンがアクセント♪ ビタミン、ミネラル、カリウムに加えて たんぱく質もしっかり摂れる!! ランチだったらパンと合わせて メインディッシュにもなる ボリューム感あるカラフルサラダです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 人参
      1本(小)
    • グレープフルーツ
      1/2個
    • レーズン
      30g
    • クルミ
      30g
    • A
      白ワイン
      大さじ
    • A
      砂糖、片栗粉、コンソメ、オリーブ油
      各小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *今回は ♯デルタインターナショナルタイアップ ”有機サルタナレーズン”を使用しております。 爽やかでフルーティな味わいがサラダにもよく合います。

    • ・鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋にA 白ワイン大さじ、砂糖、片栗粉、コンソメ、オリーブ油各小さじ1と共に入れ、もみもみして常温に戻す。 ・人参は千切りにする。

      工程写真
    • 1

      レンジ加熱できるポリ保存容器に人参を並べ、 その上に鶏肉を並べてフタをし、 電子レンジ600wで2分加熱 いったん取り出し全体を混ぜ合わせ、 再度600wで2分加熱する。 →その間にグレープフルーツの皮をむいて実を取り出す。

      工程写真
    • 2

      ボウルにグレープフルーツ、レーズン、B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、オリーブ油大さじ1を入れて混ぜ合わせておき、①を加えて混ぜ合わせ、クルミを適当に砕いて最後に散らす。

      工程写真
    レシピID

    406359

    「鶏むね肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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