人参とグレープフルーツのチキンラぺサラダ＊

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 人参
  1本（小）
• グレープフルーツ
  1/2個
• レーズン
  30g
• クルミ
  30g
• A
  白ワイン
  大さじ
• A
  砂糖、片栗粉、コンソメ、オリーブ油
  各小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋にA 白ワイン大さじ、砂糖、片栗粉、コンソメ、オリーブ油各小さじ1と共に入れ、もみもみして常温に戻す。 ・人参は千切りにする。

  
• 1

  レンジ加熱できるポリ保存容器に人参を並べ、 その上に鶏肉を並べてフタをし、 電子レンジ600wで2分加熱 いったん取り出し全体を混ぜ合わせ、 再度600wで2分加熱する。 →その間にグレープフルーツの皮をむいて実を取り出す。

  
• 2

  ボウルにグレープフルーツ、レーズン、B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、オリーブ油大さじ1を入れて混ぜ合わせておき、①を加えて混ぜ合わせ、クルミを適当に砕いて最後に散らす。

  

ポイント

＊今回は ♯デルタインターナショナルタイアップ　”有機サルタナレーズン”を使用しております。 爽やかでフルーティな味わいがサラダにもよく合います。

作ってみた！

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