ほっくり甘い♪さつまいもとれんこんの甘酢炒め

15

2020.11.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID400845

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

フライパンで蒸すのでさつまいもの甘みがより引き立ち、ほくほくになります。
この甘いさつまいもに甘酢が絡んで美味しいです⭐︎
れんこんとの歯応えの違いもまた楽しめますよ♪

甘酢炒め フライパン もう一品のおかず・小鉢 サラダ油 れんこん さつまいも 甘酢 はちみつ お酒に合う あと一品 お酒のおつまみ 和食の基本 簡単 基本の和食 和食 味醂 おつまみ 簡単和食 ヘルシー

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材料4人分
さつまいも 1本(250g)
れんこん 1節(150g)
50ml
サラダ油 大さじ2
A
きび砂糖 小さじ4
A
醤油 大さじ1
A
本みりん・酢 各小さじ2
A
はちみつ 小さじ1
B
片栗粉 小さじ1/2
B
小さじ1
作り方
Point!
※蒸した後さつまいもがフライパンにひっついても分量のサラダ油を流すと取れます。
  1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切り、れんこんは皮をむいて7mm幅の輪切りにし、水にさらす。《れんこんが大きい場合はさらに半月切りにしてください》
    A

    きび砂糖 小さじ4、醤油 大さじ1、本みりん・酢 各小さじ2、はちみつ 小さじ1

    B

    片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

    をそれぞれ合わせておく。
  2. フライパンに水、さつまいも、れんこんを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
  3. 蓋を開けて余った水分をペーパータオルで拭き取ったら、サラダ油を入れて中火で熱し、全体に油を絡めながら焼き色をつける。
  4. 弱火にしてA

    きび砂糖 小さじ4、醤油 大さじ1、本みりん・酢 各小さじ2、はちみつ 小さじ1

    を入れ、タレが絡んで煮立ったらB

    片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

    を加え、とろみがついたら火を止める。
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