にんじんとれんこんのお月見おにぎり♪

材料4人分（お米２合分です。）

• にんじん
  1本(150g)
• れんこん
  120g
• ツナ缶
  1缶
• 干ししいたけ
  3g
• お米
  2合
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  干ししいたけの戻し汁
  100cc
• A
  だし汁
  A合せて2合分
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• うずらの卵
  おにぎり分

作り方

• 下準備
  １．干ししいたけを水で戻す。（戻し汁も使います） ２．米を研ぐ。

• 1

  にんじん、れんこんをそれぞれみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うとあっという間です。）戻した干ししいたけもみじん切りにする。

  
• 2

  炊飯器に研いだ米を入れ、Ａを合わせ、２合分の水分量になるようにし加える。 そこにツナと１の切った野菜をのせる。 通常の炊飯で炊く。

• 3

  <照り焼きタレを作る> Ｂを小鍋に合わせ入れ、弱火で焦げないように混ぜ合わせる。少しとろみがつくくらいまで煮詰める。

  
• 4

  フライパンにうずらの卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

• 5

  炊き上がった２のご飯で８０ｇの平たく丸いおにぎりを作り、その上に３のタレを塗り、４の目玉焼きのせる。

ポイント

照り焼きタレはちょっととろみが付くくらいまで煮詰めたほうが塗りやすく、目玉焼きが落ちないようのりになります。 うずらの卵の目玉焼きは丸くなるように焼くとかわいらしいです。

作ってみた！

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