さっぱり食べられる!3色なます〜甘すぎない我が家の定番おせち

30

2021.12.31

分類副菜

調理時間: 30分

ID 428588

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

優しい酸味と塩分で食べやすく、彩りがきれいな3色なます。
白すりごまを加えることで、コクも感じます。
さっぱり爽やかな味わいは、どんなメイン料理も引き立ててくれます。

    材料

    4人分
    大根 8cm分(150g)
    カラー大根 8cm分(赤大根、紫大根など150g)
    にんじん 8cm分(100g)
    8g(大根とにんじんの2%)
    米酢 大さじ2
    白すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・大根やにんじんから出てきた水分をそのまま生かすことで、酸味がまろやかで食べやすく仕上がります。
    ・20分以上おけば食べられますが、日持ちがするので、常備菜にもオススメです。
    1. 大根、カラー大根、にんじんは千切りにする。
    2. ボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ、10分くらいおく。
    3. 米酢と白すりごまを入れてよく混ぜ、時々混ぜながら20分以上おいたら出来上がり!
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