管理栄養士ぶんちゃんのレシピ一覧 (101件)

管理栄養士ぶんちゃん

さっぱりしているから、いくらでも食べられる！たっぷりドレッシングなのに、マヨネーズの量はヨーグルトの1/2だからとってもヘルシー。玉ねぎは良いコク出しになるので、ぜひ加えてみて下さい。砂糖を加えることで、ヨーグルトの角が丸くなり、食べやすくなります。ガッツリした洋風の主菜にもよく合う、私の父が好きなコールスローサラダです。たんぱく質：10.5g脂質：19.5g炭水化物：32.5g食物繊維量：7.4g食塩相当量：2.7g

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パサつきがちな青魚が驚くほどにしっとりふっくら！！液体塩こうじを使ったシンプルなピカタです。液体塩こうじに漬け込むことで、酵素の力で身が柔らかく、冷めてもおいしくいただけます。卵1個分ぴったりの分量です。2人前では少し多めの分量ですので、お弁当に入れるのもおすすめです。しっかり味が付いているので、そのままでおいしいですよ♩ぜひ、お魚料理のレパートリーに増やしてみてはいかがでしょうか。たんぱく質：26.5g脂質：11.5g炭水化物：7.1g食物繊維量：0.1g食塩相当量：1.4g

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今が旬の「菜の花」でふわふわ卵の炒め物！菜の花は、しらすと液体塩こうじと共に蒸し炒めにすることでうま味が引き立ちます。菜の花は、野菜の中でトップクラスのカルシウムを含んでいます。植物性カルシウムは油も合わせることや、しらすや卵に含まれるビタミンDと一緒に摂取することで、吸収率がアップ！卵を一旦炒めて取り出す手間がなく、ワンパンで作れるので、ぜひお気軽にお作りください。たんぱく質：11.3g脂質：11.5g炭水化物：6.9g食物繊維量：3.2gカルシウム：160mg鉄分：3.0mg食塩相当量：1.0g

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コクうまあんが決め手の絶品天津飯！「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」は、食欲をそそるごまの芳ばしい香りが効いているから、天津飯のあんかけに相性抜群！これはもう、スプーンが止まりません〜！たっぷりあんをかけて召し上がれ♩あん・かに玉・ごはんの三拍子がバランス良く味わえる天津飯です。ワンパンでお作りいただけますので、パパッと済ませたいときのランチにもピッタリです。たんぱく質：15.8g脂質：13.8g炭水化物：14.4g食物繊維量：0.6g食塩相当量：2.6g

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キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を使ってカンタン常備菜！糸こんにゃくとにんじんの材料2つで作れるきんぴらです。七味のピリッとした味わいと、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛の甘辛味わいがツルッとした糸こんにゃくに良く絡む！ごまの香ばしい風味がやみつきになる味わいです。お弁当にもおすすめです。たんぱく質：3.2g脂質：9.1g炭水化物：21.2g食物繊維量：7.9g食塩相当量：2.5g

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たけのこの水煮と顆粒だしで、カンタンにおいしく定番料理が作れる！かつお節をたっぷり使って、だしのうま味を効かせた味わい豊かな土佐煮。厚揚げも入っているのでボリュームも満点。お子さまや男性も喜ぶこと間違いなし！また作ってと言われる定番おかずです♩コロコロカットだから、お弁当や作り置きにも食べやすくて便利〜！もちろん、生のたけのこでもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試し下さいね。たんぱく質：12.4g脂質：8.7g炭水化物：5.3g食物繊維量：2.0g食塩相当量：1.2g

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ガッツリ甘辛のてりやきが絡んだじゃがいもがウマい！隠し味にマヨネーズが入ったてりやきは、じゃがいもと淡白なささみとの相性抜群。いつものてりやきダレにマヨネーズを加えるだけなのに、驚くほどコクうま！これはもう、ごはんが止まりません〜！また、下地のお砂糖と片栗粉は、ささみをしっとりと柔らかくしてくれる効果があります。仕上げの黒こしょうは多めがおすすめです！たんぱく質：40.2g脂質：9.5g炭水化物：37.3g食物繊維量：4.0g食塩相当量：3.1g

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液体塩こうじさえあれば味が決まる！液体塩こうじ・ごま油・にんにくチューブ の3つで中華風の味付けになります。レンチンしたら、ささっと和えるだけなので、手軽に野菜が摂取できます。中華の献立のもう一品にいかがでしょうか。たんぱく質：4.0g脂質：3.2g炭水化物：4.3g食物繊維量：2.7g食塩相当量：0.6g

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マヨネーズと液体塩こうじ効果でコクうま＆パラパラ！味付けは液体塩こうじのみだから、シンプルなお米のおいしさと、コクが引き立ちます。隠し味のかつお節と、液体塩こうじ、納豆のうま味が合わさり、じんわりとやみつきになるおいしさ！包丁要らずで作れるのもうれしいポイントですね。大豆を発酵させた納豆には、特に脂質の代謝に関与するビタミンB2を多く含む特徴があります。カンタンに栄養が摂れる、お昼ごはんにピッタリの一品です。たんぱく質：15.0g脂質：13.8g炭水化物：70.3g食物繊維量：4.3g食塩相当量：2.1g

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加熱はレンジ♩味付けは覚えやすくて簡単♩やさしいおだしの素朴な味わいにほっこりする。高野豆腐の卵とじは、私のおばあちゃんがよく作ってくれる一品です。残したい「おばあちゃんの味」を誰でも簡単にお作りいただけるようにレンジで作れるレシピに調整しました。やさしめの味付けです。高野豆腐は、レンジで加熱をするとふわふわになります。失敗知らずの高野豆腐の卵とじをぜひお試しください。たんぱく質：12.4g脂質：8.5g炭水化物：10.4g食物繊維量：1.6g食塩相当量：1.2g