レシピサイトNadia
    副菜

    ザックザク ポテト

    写真を見る(2)件

    • 投稿日2023/05/02

    • 更新日2023/05/02

    • 調理時間10分

    『ザックザク ポテト』ご紹介します！ レシピを考える時に、なんかポテト、ザックザクの食感で食べたいなぁ〜 から思いついたレシピです。 じゃがいもだけでOKですが、バランスよく人参も入れたら結果甘さもプラスされ美味しい♡ お子様にはケチャップで、大人はトリュフ塩で、なんて決まりはありません！ お好きなディップでお召し上がりください〜

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個(250g)
    • 人参
      中1本(100g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 粗塩
      小さじ1/2
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・千切りはなるべく細く切る。カリッと揚がる。 ・油に落としたら丸く薄く形成する。バランスよく火が入る。 ・揚げるまでに出てきた水分は切って揚げる。

    • 1

      じゃがいもは芽をとり皮を剥き千切りにする。人参も皮を剥き千切りにする。 ボウルに入れ、片栗粉、粗塩、胡椒を入れさっくり混ぜる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを適量入れ(1〜2cmくらいの高さ)、中火で熱し、①を丸くなるよう落とす。この時厚みも均等になるよう広げる。両面カリッとなるよう揚げる。

    レシピID

    459841

    質問

    作ってみた!

    「揚げもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「じゃがいも」の基礎

    「にんじん」の基礎

    えりの食卓
    • Artist

    えりの食卓

    ソムリエ料理家

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • ワインソムリエ

    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 　(手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History