副菜
ザックザク ポテト
投稿日2023/05/02
更新日2023/05/02
調理時間10分
『ザックザク ポテト』ご紹介します！ レシピを考える時に、なんかポテト、ザックザクの食感で食べたいなぁ〜 から思いついたレシピです。 じゃがいもだけでOKですが、バランスよく人参も入れたら結果甘さもプラスされ美味しい♡ お子様にはケチャップで、大人はトリュフ塩で、なんて決まりはありません！ お好きなディップでお召し上がりください〜
材料4人分
- じゃがいも2個(250g)
- 人参中1本(100g)
- 片栗粉大さじ2
- 粗塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・千切りはなるべく細く切る。カリッと揚がる。 ・油に落としたら丸く薄く形成する。バランスよく火が入る。 ・揚げるまでに出てきた水分は切って揚げる。
- 1
じゃがいもは芽をとり皮を剥き千切りにする。人参も皮を剥き千切りにする。 ボウルに入れ、片栗粉、粗塩、胡椒を入れさっくり混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを適量入れ(1〜2cmくらいの高さ)、中火で熱し、①を丸くなるよう落とす。この時厚みも均等になるよう広げる。両面カリッとなるよう揚げる。
レシピID
459841
質問
作ってみた!
こんな「揚げもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
えりの食卓
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト