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    主食

    もりもりネギ塩パスタ

    • 投稿日2016/07/19

    • 更新日2016/07/19

    • 調理時間20(茗荷の甘酢漬け時間30分を除く)

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    簡単おいしいシンプルパスタです♪ お肉とパスタの量を調整すれば、食べ盛りのお子さんがいてもGoodな簡単レシピです。

    材料2人分

    • 九条ネギ
      4本
    • 豚小間肉
      200g
    • 茗荷
      2本
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      300㏄
    • パスタ
      160g
    • 適時
    • 黒胡椒
      ひとつまみ
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ネギ塩を作るときは混ぜすぎず、ザックリまぜると水分が出ません。

    • 茗荷をサッとゆで、A 酢大さじ1、砂糖小さじ2、水300㏄に30分漬けておく

    • 1

      九条ネギは白い部分を斜め薄切りにし、ごま油、塩少々、黒胡椒と和え、九条ネギの青い部分は斜め薄切りにし、別のボウルにわけておく。

    • 2

      豚小間肉に塩少々を振り、フライパンで焼き、バットなどにあげておく。

    • 3

      鍋いっぱいに水をはり、塩ひとつみを加え、沸騰したらパスタを入れ、茹でる。 ゆであがったら、よく湯を切り、2.のフライパンに、パスタ、パスタのゆで汁(50ml)を入れ、ざっと炒める。

    • 4

      1.の白ネギ、青ネギをざっくりと混ぜ、ネギ塩を作り、皿にパスタと豚肉、ネギ塩を盛り、甘酢茗荷を半分に切り、皿に飾る。

    レシピID

    141152

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    水嶋千恵
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    水嶋千恵

    こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事:http://macaro-ni.jp/31433

    「料理家」という働き方 Artist History