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    冷凍大根で時短料理☆皮ごと大根と豚バラの煮物

    冷凍大根で時短料理☆皮ごと大根と豚バラの煮物
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    • 投稿日2020/11/05

    • 更新日2020/11/05

    • 調理時間30分

    大根は外側の皮付近に栄養素が豊富にあるそうです。冷凍することで、細胞組織がこれ、皮も柔らかく、味も染みやすく更に加熱時間も短くなり、とても便利です。冷凍大根が常備してあると、切る手間が省け、そのまま調理できるで重宝です。 大根は野菜室の中でもかさばるので、半分は冷凍してしまうと便利です。 熱々味しみ大根に辛子を添えて召し上がれ。

    材料4人分

    • 冷凍大根
      400g
    • 豚バラ肉
      200g
    • 竹輪
      2本
    • 干し椎茸
      2枚
    • スプラウト
      適量
    • 醤油
      大さじ２
    • みりん
      大さじ２
    • 砂糖
      小さじ２
    • 干し椎茸だし汁と水
      500ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    皮ごと使うので、良く洗ってください。

    • 準

      大根は皮つきのまま乱切りにして冷凍庫にストックしておく。豚バラ肉はスライスし軽く塩を振り、竹輪は2等分する。

    • 1

      フライパンを熱し、豚バラ肉の両面をしっかり焼き、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る。そこに干し椎茸だし汁と水、冷凍大根、砂糖をそのまま加え、蓋をして煮る。

    • 2

      大根が軟らかくなったら、竹輪と醤油みりんを加えて、煮含める。お好みでスプラウトを添える。

    レシピID

    401024

    質問

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    こいけかおる
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    こいけかおる

    家族の元気にこだわって、「ごはん」を作り続け、５人の子供達を育てて参りました。子供達の「美味しい！」が何より励みです。 ケミカルフリーで素材の旨味を引き出します。大家族のお腹を満たす、安心安全な時短テク、献立テクをお伝え致します。 また、世田谷区にて、料理教室「La cuisine d’ange 天使の台所」を主宰しております。シュガーフリー、グルテンフリーのおやつレッスンや、アンチエイジング料理レッスンは定評を頂いております。 栄養士/フードロスゼロ料理アドバイザー/食育アドバイザー/スポーツフードアドバイザー /アンチエイジング料理プランナー/食品添加物エキスパート/オーガニック薬膳マイスター

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