【抱えて食べたい】レンチン蒸し鶏ときゅうりのお手軽よだれ鶏
投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間15分(置き時間を除く)
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【サラダ感覚でむしゃむしゃいける！】しっとり柔らかなレンチン蒸し鶏のよだれ鶏です。 ピリ辛な後ひくたれがやみつきの美味しさで、お肉はもちろんきゅうりがとってもよく合います。 おつまみやちょっぴり豪華な副菜にもおすすめです。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- きゅうり1本
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま小さじ2
- 塩お好みで
- にんにくチップ適量(お好みで〇)
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bごま油大さじ1と1/3
- B酢、水各大さじ1
- B砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2
- B醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
- Bこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
今回鶏肉は粗熱が取れたらすぐさいていますが、もし時間があるよなら容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ冷蔵庫で1～2時間冷やすと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 レンジ加熱は環境により調整してください。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れ、A 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で2分40秒加熱する。手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。
- 1
冷ましている間に、きゅうりを細切りに。 B ごま油大さじ1と1/3、酢、水各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、こしょう2～3ふりを混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切り、白いりごまを加え味をみて足りないようなら塩を加え調える。
- 2
鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさいていく。
- 3
きゅうりと2を器に盛り付け、Bのたれとにんにくチップをお好みの量かけいただく。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー