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しっとり♡ホットケーキミックスで作る抹茶パウンドケーキ

デザート

しっとり♡ホットケーキミックスで作る抹茶パウンドケーキ
  • 投稿日2021/03/02

  • 調理時間30(焼く時間を除く)

ホットケーキミックスで作る混ぜて焼くだけの抹茶パウンドケーキです!基本のレシピですが、今回は中に甘納豆を混ぜて和スイーツに!しっとり食感でとろける口溶けが最高のパウンドケーキ。ポイントは電子レンジで作ったお手軽・簡単シロップをたっぷりパウンドケーキに塗ること。一手間でかなり見違える味に。ぜひお試しください!

材料4人分18cmパウンド型1台分

  • A
    無塩バター
    100g
  • A
    グラニュー糖
    80g
  • 2個
  • B
    ホットケーキミックス
    110g
  • B
    抹茶パウダー
    10g
  • 甘納豆
    80g
  • C
    グラニュー糖
    20g
  • C
    大さじ3

作り方

ポイント

バターと卵を混ぜるときに分離してきたときは、分量内のホットケーキミックスを様子を見ながら大さじ1つず加えると、滑らかな生地になります。 ケーキは粗熱を取った後、ラップで包んで一晩置いておくとよりしっとりします。

  • 型にオーブンペーパーを敷いておく。 オーブンは170度に予熱しておく。 バターは室温に戻して柔らかくしておく。

  • 1

    ボウルにA 無塩バター100g、グラニュー糖80gを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

  • 2

    卵を1つ加え、ハンドミキサーで馴染むまでしっかり泡立てる。残りの卵も同様に、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる。

  • 3

    B ホットケーキミックス110g、抹茶パウダー10gをふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜ合わせる。甘納豆も加え混ぜ合わせる。

  • 4

    型に生地を流し入れ、表面をならし、170度のオーブンで45〜50分焼く。

  • 5

    焼いている間に、ボウルにC グラニュー糖20g、水大さじ3を入れ600Wの電子レンジで1分加熱しグラニュー糖が溶けるまでスプーンで混ぜ合わせる。

  • 6

    生地を型から取り出しオーブンペーパーを剥がし、表面にシロップ全量を打ち、粗熱をとる。

レシピID

408141

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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