しっとり♡ホットケーキミックスで作る抹茶パウンドケーキ

• 30分焼く時間を除く

材料4人分（18cmパウンド型1台分）

• A
  無塩バター
  100g
• A
  グラニュー糖
  80g
• 卵
  2個
• B
  ホットケーキミックス
  110g
• B
  抹茶パウダー
  10g
• 甘納豆
  80g
• C
  グラニュー糖
  20g
• C
  水
  大さじ３

作り方

• 下準備
  型にオーブンペーパーを敷いておく。 オーブンは170度に予熱しておく。 バターは室温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  ボウルにA 無塩バター100g、グラニュー糖80gを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

• 2

  卵を1つ加え、ハンドミキサーで馴染むまでしっかり泡立てる。残りの卵も同様に、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる。

• 3

  B ホットケーキミックス110g、抹茶パウダー10gをふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜ合わせる。甘納豆も加え混ぜ合わせる。

• 4

  型に生地を流し入れ、表面をならし、170度のオーブンで４５〜50分焼く。

• 5

  焼いている間に、ボウルにC グラニュー糖20g、水大さじ３を入れ600Wの電子レンジで1分加熱しグラニュー糖が溶けるまでスプーンで混ぜ合わせる。

• 6

  生地を型から取り出しオーブンペーパーを剥がし、表面にシロップ全量を打ち、粗熱をとる。

ポイント

バターと卵を混ぜるときに分離してきたときは、分量内のホットケーキミックスを様子を見ながら大さじ1つず加えると、滑らかな生地になります。 ケーキは粗熱を取った後、ラップで包んで一晩置いておくとよりしっとりします。

作ってみた！

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