ごはんがすすむ！ 甘辛プルコギ

材料2人分（2-3人前）

• 牛肉
  300g(薄切り肉)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 長ねぎ
  1/4本
• えのき
  100g
• 人参
  1/2本
• 白胡麻
  適量
• おろし玉ねぎ
  1/4個分
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• A
  塩胡椒
  少々
• 糸唐辛子
  お好みで
• 青ネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎ1/4個分をフードプロセッサーなどで粉砕して、おろし玉ねぎを作る

• 1

  牛肉におろし玉ねぎとA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく少々、塩胡椒少々を混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で1-2時間寝かせる

  
• 2

  長ねぎ、えのき、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る

  
• 3

  フライパンを熱して、タレに漬け込んだ牛肉と野菜を入れて炒める

  
• 4

  肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、白胡麻をかける。

  
• 5

  お好みで糸唐辛子や青ネギなどの薬味をのせる

ポイント

もちろん牛肉じゃなくて豚・鶏でもOK！ サンチュやエゴマの葉で包んで食べればもっと本場の韓国料理っぽくなります。

作ってみた！

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