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鶏とじゃがいもの甘辛炒め

15

2020.08.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID396740

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

鶏胸肉でタンパク質豊富❤︎ヘルシーです🐓
私は、鶏胸肉を安い時に買って、
1枚ずつ塩麹と一緒にジップロックに入れて冷凍しています。
解凍して使ってもパサパサ感がなく、
美味しくお料理に使えますよ!

炒め物 電子レンジ フライパン おふくろの味 時短 子供 簡単 鶏肉 じゃがいも ビールに合うおつまみ フライパン おつまみ 子供に人気 作り置き ヘルシー

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ1
じゃがいも 3個
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
かいわれ菜 少々(お好みで)
白いりごま 少々
作り方
Point!
合わせ調味料には片栗粉が入っているので、フライパンに流し込む前には一度かき混ぜてください。すぐにとろみが出るので、すばやくフライパンを返しながら全体にタレを絡めてください。
  1. ・鶏むね肉は余分な脂を除き、一口大の大きさに切る。
    ・じゃがいもは1㎝の輪切りにし、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
  2. フリーザーバッグに、一口大に切った鶏むね肉と塩麹を入れ、揉み込み10分間冷蔵庫で寝かせる。
  3. ①を冷蔵庫から取り出し、鶏肉についた塩麹を少し落として、片栗粉をつける。
    ※洗う必要はありません。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、②の鶏むね肉を炒める。鶏肉の衣がこんがりと色づき火が通ったら、電子レンジで柔らかくしたじゃがいもを入れ、中火で炒める。
  5. じゃがいもに焼き色がついたら、A

    しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    を一気に入れ、タレが全体に絡むようによく混ぜ、火を止める。
  6. 器に盛り、白いりごまを振りかけ、お好みでかいわれ菜をトッピングする。
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