鶏胸肉でタンパク質豊富❤︎ヘルシーです🐓 私は、鶏胸肉を安い時に買って、 1枚ずつ塩麹と一緒にジップロックに入れて冷凍しています。 解凍して使ってもパサパサ感がなく、 美味しくお料理に使えますよ!
合わせ調味料には片栗粉が入っているので、フライパンに流し込む前には一度かき混ぜてください。すぐにとろみが出るので、すばやくフライパンを返しながら全体にタレを絡めてください。
・鶏むね肉は余分な脂を除き、一口大の大きさに切る。 ・じゃがいもは1㎝の輪切りにし、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
フリーザーバッグに、一口大に切った鶏むね肉と塩麹を入れ、揉み込み10分間冷蔵庫で寝かせる。
①を冷蔵庫から取り出し、鶏肉についた塩麹を少し落として、片栗粉をつける。 ※洗う必要はありません。
フライパンにサラダ油を熱し、②の鶏むね肉を炒める。鶏肉の衣がこんがりと色づき火が通ったら、電子レンジで柔らかくしたじゃがいもを入れ、中火で炒める。
じゃがいもに焼き色がついたら、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1を一気に入れ、タレが全体に絡むようによく混ぜ、火を止める。
器に盛り、白いりごまを振りかけ、お好みでかいわれ菜をトッピングする。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。