なすの肉巻き～香味ポン酢がけ～

材料2人分

• なす
  2個
• 豚薄切り肉
  200g程度(なすに巻ける分量)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうが
  5g
• A
  大葉
  4枚
• A
  小口ねぎ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・A ポン酢大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ1、しょうが5g、大葉4枚、小口ねぎ大さじ2は混ぜておく。 ・なすは縦半分に切り、さらに縦に2～3等分にする。 ・しょうがはすりおろす。 ・大葉はみじん切り。

• 1

  なすに豚薄切り肉を巻く。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を焼いていく。

• 3

  豚肉の色が変わり、なすが柔らかくなったら器に盛り、混ぜておいた[A]をたっぷりかける。

ポイント

豚薄切り肉は、バラでもロースでもお好きな部位でお作りください。 しっかりとなすが柔らかくなるまで焼くのがポイントです♪

作ってみた！

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