春の味覚『うすいえんどう』を使った 濃厚ポタージュのご紹介です。 たんぱく質とビタミンB1、ミネラル、食物繊維といった 健康生活に必要不可欠な栄養成分を含んでいるえんどう豆。 健康食品として再注目されています! スープにすることで、お子様にも食べていただきやすいです。 味付けは、ヒガシマル醬油「うどんスープ」だけで本格的な味になります♪ 色鮮やかな春らしい一品です。
えんどう豆と玉ねぎを炒める際は 焦がさないように、 混ぜながらじっくりと炒めましょう。 #ヒガシマル醤油タイアップ
・えんどう豆は、さやから実を出す。 ・玉ねぎは薄切りにする。
鍋にA 水600ml、塩小さじ1/2を沸かし、えんどう豆を柔らかくなるまで5分~8分ほど茹でる。
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎ・水気を切った1を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
ミキサーに2とB 牛乳300ml、生クリーム200mlを入れ、撹拌させる。
鍋に3を戻し入れてヒガシマル醤油「うどんスープ」を加え、弱火~中火にかけて沸騰直前まで温める。
黒こしょうを加え、味を調える。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。