【戻し不要！革命的な味】フライパン1つ豚こま肉のチャプチェ
投稿日2022/07/24
更新日2024/05/02
調理時間10分
フライパン一つ！戻し不要で、炒めるだけ♪しかも、火加減もそのまま♪ とっても簡単に革命的なチャプチェが出来ちゃいます。 春雨は、そのまま調味料と一緒に煮込むので、しっかりと味が染み込んでいて おかずに最高です〜♡ お弁当にももちろん、作り置きにも最適です♪
材料2人分（2～3人分）
- 豚こま肉250g
- 緑豆春雨35g
- ピーマン2個
- にんじん1/3本(50g)
- Aおろしにんにく小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1
- 水100ml
- ごま油大さじ1・小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
■豚こま肉→豚ばら肉や牛肉でも代用可能◎ ■豚こま肉に塩こしょうをしておくことで、調味料との味がより馴染みやすくまとまります。 ■辛みを足したい方は、豆板醤をプラスしても♪
- 1
にんじん、ピーマンは細切りにする。A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱しごま油大さじ1をひき、豚こま肉を入れて炒めたら、塩こしょう（分量外・少々）をして色が変わるまで炒める。
- 3
にんじん、ピーマン、緑豆春雨、A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1、水を入れたら、5分ほど中火で炒める。
- 4
煮汁がなくなってきたら、春雨をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ごま油小さじ2を全体に回しかけて火を止める。器に盛って、白いりごまをかける。
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質問
作ってみた!
キキとララ2024/07/26 13:43
昨日の夕飯に作りました。 写真を撮る前に無くなっちゃいましたーー(;^ω^) 息子がめっちゃ気に入っておかわりしまくり、ごはんとチャプチェの交互でぺろりとなくなりましたね。他のおかずもあったのですが見向きもせず…すごかったです（笑） 4人分だからと倍量 + もやし一袋足して作りましたが、残りませんでした！！ 娘が野菜切るのを手伝ってくれたので、みんなで笑顔の食卓になりました。 いつも簡単でとってもおいしいレシピをありがとうございます。
aria2024/07/12 20:21
かんたん美味しいボリューミー！ お手軽材料で気軽につくれます♡
遙2024/05/29 10:16
鶏がらスープを切らしていたので和風ダシで、あと小さい子供がいるのでコチュジャンを合わせ味噌に変えました。レシピの味とは変わってしまったと思いますがパパッと作れて美味しかったです！
- 1017295
2024/05/02 20:02
コチュジャンを大さじ1入れたらかなりコチュジャンの主張が強い味になってしまったので、小さじ1ほどでリベンジしたらすごく美味しかったです！ニラや玉ねぎ、もやしなど、冷蔵庫にある野菜で作れるのでありがたい☺️ 写真撮る前にペロっと食べちゃってすみません。 - かルピース
2024/04/23 20:05
美味しくて、リピートしました。 ７ｉの春雨が４０ｇで半分にカットされているのを見つけたので、そのまま使えて便利でした。 わが家で定番メニューになりました✨月１で作って行きます！ ありがとうございました✨
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※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等
