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【戻し不要!革命的な味】フライパン1つ豚こま肉のチャプチェ

主菜

【戻し不要!革命的な味】フライパン1つ豚こま肉のチャプチェ
  • 投稿日2022/07/24

  • 調理時間10

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フライパン一つ!戻し不要で、炒めるだけ♪しかも、火加減もそのまま♪ とっても簡単に革命的なチャプチェが出来ちゃいます。 春雨は、そのまま調味料と一緒に煮込むので、しっかりと味が染み込んでいて おかずに最高です〜♡ お弁当にももちろん、作り置きにも最適です♪

材料2人分2~3人分

  • 豚こま肉
    250g
  • 緑豆春雨
    35g
  • ピーマン
    2個
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • A
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    砂糖、みりん、コチュジャン
    各大さじ1
  • 100ml
  • ごま油
    大さじ1
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

■豚こま肉→豚ばら肉や牛肉でも代用可能◎ ■豚こま肉に塩こしょうをしておくことで、調味料との味がより馴染みやすくまとまります。 ■辛みを足したい方は、豆板醤をプラスしても♪

  • 1

    にんじん、ピーマンは細切りにする。A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱しごま油をひき、豚こま肉を入れて炒めたら、塩こしょう(分量外・少々)をして色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 3

    にんじん、ピーマン、緑豆春雨、A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1、水を入れたら、5分ほど中火で炒める。

    工程写真
  • 4

    煮汁がなくなってきたら、春雨をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ごま油を全体に回しかけて火を止める。器に盛り白いりごまをかける。

    工程写真
レシピID

441679

「春雨」の基礎

「豚肉」の基礎

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