【戻し不要！革命的な味】フライパン1つ豚こま肉のチャプチェ
投稿日2022/07/24
更新日2024/05/02
調理時間10分
フライパン一つ！戻し不要で、炒めるだけ♪しかも、火加減もそのまま♪ とっても簡単に革命的なチャプチェが出来ちゃいます。 春雨は、そのまま調味料と一緒に煮込むので、しっかりと味が染み込んでいて おかずに最高です〜♡ お弁当にももちろん、作り置きにも最適です♪
材料2人分（2～3人分）
- 豚こま肉250g
- 緑豆春雨35g
- ピーマン2個
- にんじん1/3本(50g)
- Aおろしにんにく小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1
- 水100ml
- ごま油大さじ1・小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
■豚こま肉→豚ばら肉や牛肉でも代用可能◎ ■豚こま肉に塩こしょうをしておくことで、調味料との味がより馴染みやすくまとまります。 ■辛みを足したい方は、豆板醤をプラスしても♪
- 1
にんじん、ピーマンは細切りにする。A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱しごま油大さじ1をひき、豚こま肉を入れて炒めたら、塩こしょう（分量外・少々）をして色が変わるまで炒める。
- 3
にんじん、ピーマン、緑豆春雨、A おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、コチュジャン各大さじ1、水を入れたら、5分ほど中火で炒める。
- 4
煮汁がなくなってきたら、春雨をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ごま油小さじ2を全体に回しかけて火を止める。器に盛って、白いりごまをかける。
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質問
作ってみた!
たまごやき2024/09/25 04:51
具材は家にあるもので ほうれん草、玉ねぎ、人参で作りました！旦那から「作って欲しいおかずが一品増えた！」と嬉しい言葉をもらいました^^
chichi2024/09/19 11:28
豚ミンチで作りました。 椎茸と玉ねぎも使いました。 コチュジャンの代わりに、オイスターソースを使ってみました。 美味しかったです！！ 春雨料理は人気です！！
rinaco2024/08/26 20:15
簡単に美味しくできました！
キキとララ2024/07/26 13:43
昨日の夕飯に作りました。 写真を撮る前に無くなっちゃいましたーー(;^ω^) 息子がめっちゃ気に入っておかわりしまくり、ごはんとチャプチェの交互でぺろりとなくなりましたね。他のおかずもあったのですが見向きもせず…すごかったです（笑） 4人分だからと倍量 + もやし一袋足して作りましたが、残りませんでした！！ 娘が野菜切るのを手伝ってくれたので、みんなで笑顔の食卓になりました。 いつも簡単でとってもおいしいレシピをありがとうございます。
aria2024/07/12 20:21
かんたん美味しいボリューミー！ お手軽材料で気軽につくれます♡
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まいのごはん。
料理家
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新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
