【鶏肉と大根とごぼうの煮物】あるもので簡単しみうま♡時短♩
投稿日2023/12/03
更新日2023/12/05
調理時間20分
大根が薄めに切ってあるから短時間で、具材にしみしみ♡ ごぼうにもちゃんとしみていておいしい♡作り置きにも。 ご飯にバッチリ進む味付けでお弁当にもおすすめです♩
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 大根250g
- ごぼう1/3本(70g)
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aしょうゆ大さじ２と1/2
- A砂糖大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- A水200ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
◾️アルミホイルを取ったら、全体に箸で混ぜながら火を加えます。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。大根は4〜5mm幅の半月切りにする。ごぼうは斜め薄切りにしたら水にさらし水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて両面焼き色をつける。
- 3
余分な油が出ていたらペーパータオルでさっと拭き取り、大根、ごぼうを加え１〜2分ほど表面に軽く焼き色をつける。
- 4
A しょうゆ大さじ２と1/2、砂糖大さじ2、酒、みりん各大さじ1、水200mlを加えてアルミホイルで蓋をしたら、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、2分ほど中火で煮たら火を止める。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をのせる。
472910
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等