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くずし豆腐のとろとろれんこんあんかけ

10
豆腐の
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2017.10.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID199328

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

温めた豆腐にれんこんだけでとろみをつけたとろとろのあんをかけていただきます。
寒くなるこれからの季節にピッタリな一皿です。

豆腐 レンジ だし汁 味醂 和風おかず ネギ レンコン 簡単 しょうが あん 豆腐

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材料2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
れんこん 60g
おろししょうが 3g
青ねぎ 1/2本
A
だし汁 1/2カップ
A
うすくちしょうゆ 小さじ1
A
本みりん 小さじ2
A
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
豆腐の加熱時間はレンジによって調整してください。
  1. れんこんはすりおろしておく。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にA

    だし汁 1/2カップ、うすくちしょうゆ 小さじ1、本みりん 小さじ2、砂糖 ひとつまみ

    を合わせて煮立てる。
    すりおろしたれんこんとおろししょうがを加えて、とろみが付くまで加熱する。
  3. 耐熱皿に絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくって分け入れて、ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分~2分半加熱して温める。
  4. 3に2のあんをかけて、青ねぎを散らせば出来上がり。
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