【STAUB】豚バラとなすのかさね蒸し

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  2個
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 青ねぎ
  1本
• 大根おろし
  お好みで
• ポン酢
  お好みで
• 一味唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。 なすは縦に5㎜幅の薄切りにして、青ねぎは小口切りにする。

• 2

  STAUB　Wa-NABEになすを3～4枚並べて、その上に豚肉を並べる。 同じようになすと豚肉を交互に重ねる。 酒、塩をふり、蓋をして中火で1～2分加熱する。 酒が沸騰して蒸気が鍋にまわれば、とろ火にして12～15分蒸し煮にする。

• 3

  出来上がれば、青ねぎをちらす。 大根おろし、ポン酢、一味唐辛子でいただく。

ポイント

なすが大きい場合は長さを半分に切ってから薄切りにしてください。一味唐辛子の他に柚子胡椒を付けてもおいしいです。

作ってみた！

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