【STAUB】豚バラとなすのかさね蒸し
投稿日2018/05/26
更新日2018/05/26
調理時間20分
STAUB Wa-NABEで作る簡単ヘルシーおかず。 豚バラ肉のうま味を吸ったなすが美味しいです。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす2個
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 青ねぎ1本
- 大根おろしお好みで
- ポン酢お好みで
- 一味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
なすが大きい場合は長さを半分に切ってから薄切りにしてください。一味唐辛子の他に柚子胡椒を付けてもおいしいです。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。 なすは縦に5㎜幅の薄切りにして、青ねぎは小口切りにする。
- 2
STAUB Wa-NABEになすを3～4枚並べて、その上に豚肉を並べる。 同じようになすと豚肉を交互に重ねる。 酒、塩をふり、蓋をして中火で1～2分加熱する。 酒が沸騰して蒸気が鍋にまわれば、とろ火にして12～15分蒸し煮にする。
- 3
出来上がれば、青ねぎをちらす。 大根おろし、ポン酢、一味唐辛子でいただく。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
