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【STAUB】豚バラとなすのかさね蒸し

20
蒸し料理の
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2018.05.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID289866

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

STAUB Wa-NABEで作る簡単ヘルシーおかず。
豚バラ肉のうま味を吸ったなすが美味しいです。大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。

蒸し料理 ゆず ストウブ ネギ 豚肉 ヘルシー ポン酢 簡単 胡椒 大根おろし 唐辛子 おかず なす

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 150g
なす 2個
大さじ1
少々
青ねぎ 1本
大根おろし お好みで
ポン酢 お好みで
一味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
なすが大きい場合は長さを半分に切ってから薄切りにしてください。一味唐辛子の他に柚子胡椒を付けてもおいしいです。
  1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
    なすは縦に5㎜幅の薄切りにして、青ねぎは小口切りにする。
  2. STAUB Wa-NABEになすを3~4枚並べて、その上に豚肉を並べる。
    同じようになすと豚肉を交互に重ねる。
    酒、塩をふり、蓋をして中火で1~2分加熱する。
    酒が沸騰して蒸気が鍋にまわれば、とろ火にして12~15分蒸し煮にする。
  3. 出来上がれば、青ねぎをちらす。
    大根おろし、ポン酢、一味唐辛子でいただく。
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