ビーフ南蛮 アボカドタルタルソース

20

2018.06.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 301902

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

定番のチキン南蛮をちょっと贅沢に牛肉で作りました。
アボカドとヨーグルトで作るさっぱりめのタルタルソースをかけていただきます。
少ない油で揚げ焼にして作るのでお手軽です。

    材料4人分
    牛もも肉(ステーキ用) 320g
    少々
    こしょう 少々
    薄力粉 適量
    溶き卵 1個分
    サラダ油 適量
    ゆでたまご 1個
    たまねぎ 1/8個
    アボカド 1/2個
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ1・1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1/2
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    グリーンリーフ 4枚
    ミニトマト 6個
    作り方
    Point!
    火の通し加減はお好みで調整してください。
    1. タルタルソースを作る。
      ゆでたまごは刻んで、アボカドは角切りにする。
      たまねぎはみじん切りにしてふきんに包んでもみ洗いして、よく水気をしぼる。
      A

      プレーンヨーグルト 大さじ1・1/2、マヨネーズ 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々

      を混ぜ合わせて、ゆでたまご、アボカド、たまねぎ加えて混ぜる。
    2. B

      酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1

      を混ぜ合わせて、甘酢を作る。
    3. 牛もも肉に塩、こしょうをふって、薄力粉をまぶす。
      フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れて熱する。
      牛肉に溶き卵にくぐらせて、揚げ焼きにする。 
      油を切って熱いうちに2に漬け込む。
    4. 3を切り分けて器に盛り、グリーンリーフ、ミニトマトを添える。
      1のタルタルソースをかければ出来上がり。
    14 61
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「お肉のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。