ポテトスクランブルエッグと生ハムのっけパン
投稿日2018/12/02
更新日2018/12/02
調理時間10分
じゃがいもを加えたスクランブルエッグと生ハム、ベビーリーフをのせたボリュームたっぷりのオープンサンドです。 香ばしいライ麦パンにのせて作ります。
材料2人分
- ライ麦食パン(6枚切り)2枚
- じゃがいも(小)1個
- 卵2個
- A牛乳大さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 生ハム6枚
- ベビーリーフ適量
- オリーブ油適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
焼き時間はオーブントースターによっても変わるので、調整して下さい。
- 1
じゃがいもは皮をむいて角切りにして、水にさらす。 水気を切って、耐熱皿にのせてラップをかけて電子レンジ600Wで約1分加熱する。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐして、A 牛乳大さじ2、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 1を加えて軽く混ぜる。
- 3
ライ麦食パンをトースターで2～3分香ばしく焼く。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、2を流し入れてゆっくりとかき混ぜて、半熟状のスクランブルエッグを作る。
- 5
3の食パンに4を分けてのせ、生ハム、ベビーリーフをのせる。 ブラックペッパーをふり、オリーブ油をかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞