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    副菜

    里芋と干しシイタケの中華煮

    • 投稿日2017/04/20

    • 更新日2017/04/20

    • 調理時間20(干しシイタケの戻し時間は除く)

    オイスターソースと干しシイタケの旨味の染みた中華味の煮物です。

    材料4人分

    • 里芋
      8~10個
    • 豚ひき肉
      80g
    • 干しシイタケ
      4枚
    • A
      干しシイタケの戻し汁
      300cc
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      輪切り唐辛子
      10切れ

    作り方

    ポイント

    里芋は皮ごと電子レンジで5割ほど火を通しておくと、むきやすいのと煮る時に吹き零れにくくなります。

    • 干しシイタケは水につけて戻しておく。戻し汁はだし汁に使う。 里芋は洗って皮ごと電子レンジ500wで3~4分加熱し、5割ほど火を通す。皮をむき、大きいものは半分に切る。 戻した干しシイタケは薄切りにする。

    • 1

      鍋にA 干しシイタケの戻し汁300cc、砂糖大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうゆ大さじ1、輪切り唐辛子10切れの調味料、豚ひき肉、里芋、干しシイタケを入れ、沸騰後落し蓋をして10分程煮る。

    レシピID

    154497

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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