Name: 冷や汁
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 冷たいスープ
Ingredients: アジの開き（干物） 1枚; きゅうり 1本; 白いりごま 大さじ２; 合わせ味噌 大さじ１強; 砂糖 小さじ１; だし汁 ２５０ｃｃ; みょうが 1個

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2017.05.23

分類主食

調理時間： 15分（冷やす時間を除く）

ID 161260

貞本紘子

初心者でも大丈夫！分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

暑い日に食べたい、アジの干物を入れた基本の冷や汁です。
ご飯やそうめん、豆腐などにかけて頂きます。

材料

(３～４人分です。)

	アジの開き（干物）	1枚
	きゅうり	1本
	白いりごま	大さじ２
	合わせ味噌	大さじ１強
	砂糖	小さじ１
	だし汁	２５０ｃｃ
	みょうが	1個

作り方

ポイント

さらっとかきこんで食べたいので、アジの骨は丁寧に取って下さいね。

アジの開き(干物)はグリルで焼き、骨から身を外してほぐす。
骨があるとさらさらと食べられないので、ここは丁寧に骨を取って下さい。(魚の骨抜きやピンセットなどを使いと良い)
きゅうりは輪切りにスライス、みょうがは縦半分に切ってからスライス。
すり鉢で白いりごまをする。
合わせ味噌、砂糖を入れ、少しずつだし汁でのばしていく。
きゅうり、みょうがを入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
ごはんやそうめん、豆腐にかけて頂きます。