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冷や汁

2017.05.23
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主食

暑い日に食べたい、アジの干物を入れた基本の冷や汁です。
ご飯やそうめん、豆腐などにかけて頂きます。

調理時間：15分（冷やす時間を除く）

材料(３～４人分です。)

	アジの開き（干物）	1枚
	きゅうり	1本
	白いりごま	大さじ２
	合わせ味噌	大さじ１強
	砂糖	小さじ１
	だし汁	２５０ｃｃ
	みょうが	1個

作り方

1	アジの開き(干物)はグリルで焼き、骨から身を外してほぐす。骨があるとさらさらと食べられないので、ここは丁寧に骨を取って下さい。(魚の骨抜きやピンセットなどを使いと良い) きゅうりは輪切りにスライス、みょうがは縦半分に切ってからスライス。
2	すり鉢で白いりごまをする。合わせ味噌、砂糖を入れ、少しずつだし汁でのばしていく。
3	きゅうり、みょうがを入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。ごはんやそうめん、豆腐にかけて頂きます。

ポイント

さらっとかきこんで食べたいので、アジの骨は丁寧に取って下さいね。

このレシピのキーワード: おつまみ乾物だし汁みょうがごますり鉢そうめんグリルきゅうりごはんみそ汁魚冷たいスープ豆腐父の日あじ米スープ

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