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カラフル山形のだし♪

10

2017.06.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID166369

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

夏の郷土料理、山形のだしを洋風野菜でカラフルに。昆布のトロネバ感が後引く美味しさです。

野菜のおかず 作り置き 野菜 山形 ヘルシー パプリカ ごはん きゅうり 出汁 ゆかり 豆腐 玉ねぎ 昆布 常備菜

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材料4人分
パプリカ(赤、黄) 各1/2個
きゅうり 1本
紫玉ねぎ 1/4個
がごめ昆布 4g
A
白だし 大さじ2
A
大さじ1
A
少々
作り方
Point!
時間を置いた方が味がなじんで美味しいです。冷蔵庫で4~5日もつので常備菜にも。そのまま食べたり、そうめんやご飯、豆腐にかけて頂きます。
  1. パプリカ(赤、黄)は1cm角に切る。
    きゅうりと紫玉ねぎも1cm角に切り、一緒にボウルに入れ、塩少々(分量外)をもみこんで5分程置き、一度水洗いして水気を絞る。
  2. 野菜をすべてボウルに入れ、がごめ昆布、A

    白だし 大さじ2、酢 大さじ1、塩 少々

    を入れて混ぜる。
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