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    副菜

    カラフル山形のだし♪

    • 投稿日2017/06/07

    • 更新日2017/06/07

    • 調理時間10

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    夏の郷土料理、山形のだしを洋風野菜でカラフルに。昆布のトロネバ感が後引く美味しさです。

    材料4人分

    • パプリカ(赤、黄)
      各1/2個
    • きゅうり
      1本
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • がごめ昆布
      4g
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    時間を置いた方が味がなじんで美味しいです。冷蔵庫で4~5日もつので常備菜にも。そのまま食べたり、そうめんやご飯、豆腐にかけて頂きます。

    • パプリカ(赤、黄)は1cm角に切る。 きゅうりと紫玉ねぎも1cm角に切り、一緒にボウルに入れ、塩少々(分量外)をもみこんで5分程置き、一度水洗いして水気を絞る。

    • 1

      野菜をすべてボウルに入れ、がごめ昆布、A 白だし大さじ2、酢大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。

    レシピID

    166369

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

    「料理家」という働き方 Artist History