主菜
牛しぐれ乗せだし巻き玉子
投稿日2018/07/04
更新日2018/07/04
調理時間15分
だし巻き玉子を牛こま肉のしぐれでボリュームアップ。おくらで天の川をイメージして、子供もお父さんも喜ぶ七夕ご飯♪
材料2人分
- 卵3個
- A白だし小さじ2
- A水20cc
- A塩少々
- オクラ2本
- 牛こま肉100g
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bコチュジャン小さじ1/2
作り方
ポイント
コチュジャンを入れると韓国風の味付けになります。コチュジャンなしの和風でも美味しいです。
- 準
オクラは塩ゆでし、粗熱が取れたら輪切りにする。
- 1
卵を溶き、A 白だし小さじ2、水20cc、塩少々で味付けをする。卵焼き器にサラダ油小さじ1程度(分量外)を敷き、数回に分けて焼きながら巻き、だし巻き玉子を作る。
- 2
牛しぐれを作る。フライパンに油を敷かずに牛こま肉を炒める。ある程度肉に火が通ってきたら一旦火を止めてB 酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を入れ、再び中火で味が絡むまで炒める。
- 3
だし巻き玉子を包丁でカットしてお皿に盛り、上に牛しぐれとオクラを乗せる。
レシピID
315247
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。