レンジで簡単!すり胡麻たっぷり☆茄子の西京味噌和え

10

2021.03.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408263

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

レンジで簡単に作れるので、
あと一品のおかずやお弁当のおかずに便利!

茄子が短時間で柔らかくなり
色もきれいに仕上がって
味もよくしみこんで
子供たちも大好きなおかずです。

    材料2人分
    茄子 1本
    小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    西京味噌 小さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◎最初の加熱で茄子に油をうすくまぶしておくと、艶よく短時間で加熱できます。
    ◎1回目の加熱が終わったら、出てきた水分を捨ててから調味料を加えてください。
     これだけで味が水っぽくならず、美味しく仕上がります。
    1. 茄子を乱切りにして耐熱容器に入れ油を全体にまぶす。
      これをレンジ600Wで3分加熱する。
    2. 加熱後、水分を捨てA

      みりん 小さじ1、西京味噌 小さじ1、和風だしの素 小さじ1

      を加えて味噌をしっかり溶いて茄子に絡めたら、再びレンジで1分加熱する。
    3. 加熱後、すりごまを加えて全体にまぶす。
    1 31
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