レシピサイトNadia

    さつまいもと薄揚げのゴマ味噌煮

    主菜

    さつまいもと薄揚げのゴマ味噌煮

    お気に入り

    33

    • 投稿日2016/11/10

    • 更新日2016/11/10

    • 調理時間20

    ご飯にとっても合う胡麻味噌煮にしました。 薄揚げがさつまいもと胡麻味噌の旨みを吸って、とっても美味しくなってます。

    材料2人分

    • さつまいも
      1本
    • 薄揚げ
      2枚
    • A
      味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      白すりごま
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      出し汁
      大さじ5(75cc)

    作り方

    ポイント

    煮詰める時に、水分が少ないので焦げ付かない様にして下さい。 焦げ付きそうになったら、出し汁を少し足してあげるといいと思います。

    • 1

      さつまいもは皮ごと使うので綺麗に洗って、2センチの半月切りにする。

      工程写真
    • 2

      薄揚げは、4等分に切る。 油抜きはしなくても、味は染み込みますので大丈夫です。

      工程写真
    • 3

      A 味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1/2、出し汁大さじ5(75cc)を合わせておく。

      工程写真
    • 4

      フライパンに少量の油(分量外)を入れて、さつまいもと薄揚げを軽く炒める。

      工程写真
    • 5

      合わせておいたA 味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1/2、出し汁大さじ5(75cc)を入れて、ふたをして弱火で汁気が無くなるまで煮る。

      工程写真
    レシピID

    144321

    「味噌」の基礎

    「油揚げ」の基礎

    「出汁」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    きよみんーむぅ
    Artist

    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History