さつまいもと薄揚げのゴマ味噌煮

20

2016.11.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 144321

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ご飯にとっても合う胡麻味噌煮にしました。
薄揚げがさつまいもと胡麻味噌の旨みを吸って、とっても美味しくなってます。

    材料

    2人分
    さつまいも 1本
    薄揚げ 2枚
    A
    味噌 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    出し汁 大さじ5(75cc)

    作り方

    ポイント

    煮詰める時に、水分が少ないので焦げ付かない様にして下さい。
    焦げ付きそうになったら、出し汁を少し足してあげるといいと思います。
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    1. さつまいもは皮ごと使うので綺麗に洗って、2センチの半月切りにする。
    2. 薄揚げは、4等分に切る。
      油抜きはしなくても、味は染み込みますので大丈夫です。
    3. A

      味噌 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、白すりごま 大さじ1、醤油 大さじ1/2、出し汁 大さじ5(75cc)

      を合わせておく。
    4. フライパンに少量の油(分量外)を入れて、さつまいもと薄揚げを軽く炒める。
    5. 合わせておいたA

      味噌 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、白すりごま 大さじ1、醤油 大さじ1/2、出し汁 大さじ5(75cc)

      を入れて、ふたをして弱火で汁気が無くなるまで煮る。
    13 28

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