主菜
さつまいもと薄揚げのゴマ味噌煮
投稿日2016/11/10
更新日2016/11/10
調理時間20分
ご飯にとっても合う胡麻味噌煮にしました。 薄揚げがさつまいもと胡麻味噌の旨みを吸って、とっても美味しくなってます。
材料2人分
- さつまいも1本
- 薄揚げ2枚
- A味噌大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A出し汁大さじ5(75cc)
作り方
ポイント
煮詰める時に、水分が少ないので焦げ付かない様にして下さい。 焦げ付きそうになったら、出し汁を少し足してあげるといいと思います。
- 1
さつまいもは皮ごと使うので綺麗に洗って、２センチの半月切りにする。
- 2
薄揚げは、４等分に切る。 油抜きはしなくても、味は染み込みますので大丈夫です。
- 3
A 味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1/2、出し汁大さじ5(75cc)を合わせておく。
- 4
フライパンに少量の油(分量外)を入れて、さつまいもと薄揚げを軽く炒める。
- 5
合わせておいたA 味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1/2、出し汁大さじ5(75cc)を入れて、ふたをして弱火で汁気が無くなるまで煮る。
レシピID
144321
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。