主菜

節約！絹揚げのとろとろ卵とじ。

材料費100円もかからない、節約レシピです。後から入れる卵がとろ～りとしてとても美味しいです。

材料2人分

卵の半量を後から入れる事でとろとろに仕上げてます。絹揚げを鶏肉に変えてご飯にかけると親子丼になります。出し汁は600ccの水に20gの鰹節で取ってます。水＋顆粒出汁or液体出汁でもOKです。

1
絹揚げは1～2センチ位に切る。玉ねぎは薄くスライスし、青ねぎは4～5センチ位に切る。卵は溶いておく。
2
フライパンにA 出し汁250cc、醤油大さじ2と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を入れてふつふつとしてきたら絹揚げを入れる。
3
玉ねぎと青ねぎを入れる。
4
野菜がしんなりしたら、溶いた卵の半分を流し入れて蓋をする。
5
卵に少し火が通ったら、残りの卵を回しかけて直ぐに火を止める。