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節約!絹揚げのとろとろ卵とじ。

5
卵とじの
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2017.03.12

分類主菜

調理時間: 5分

ID147256

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料費100円もかからない、節約レシピです。
後から入れる卵がとろ~りとしてとても美味しいです。

卵とじ フライパン 厚揚げ 野菜 もう一品のおかず・小鉢 時短 節約 シニア 和風 簡単レシピ 出汁 定番 簡単料理 長ねぎ 玉ねぎ 簡単 子供 節約レシピ 和食 ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 青ねぎ だし汁 絹揚げ

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材料2人分
絹揚げ 四角いの2枚
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2~3本
A
出し汁 250cc
A
醤油 大さじ2と1/2
A
大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ2
3個
作り方
Point!
卵の半量を後から入れる事でとろとろに仕上げてます。 絹揚げを鶏肉に変えてご飯にかけると親子丼になります。 出し汁は600ccの水に20gの鰹節で取ってます。 水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。
  1. 絹揚げは1~2センチ位に切る。
    玉ねぎは薄くスライスし、青ねぎは4~5センチ位に切る。
    卵は溶いておく。
  2. フライパンにA

    出し汁 250cc、醤油 大さじ2と1/2、酒 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2

    を入れてふつふつとしてきたら絹揚げを入れる。
  3. 玉ねぎと青ねぎを入れる。
  4. 野菜がしんなりしたら、溶いた卵の半分を流し入れて蓋をする。
  5. 卵に少し火が通ったら、残りの卵を回しかけて直ぐに火を止める。
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