節約!絹揚げのとろとろ卵とじ。

5

2017.03.12

分類主菜

調理時間: 5分

ID 147256

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料費100円もかからない、節約レシピです。
後から入れる卵がとろ~りとしてとても美味しいです。

    材料2人分
    絹揚げ 四角いの2枚
    玉ねぎ 1/2個
    青ねぎ 2~3本
    A
    出し汁 250cc
    A
    醤油 大さじ2と1/2
    A
    大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ2
    3個
    作り方
    Point!
    卵の半量を後から入れる事でとろとろに仕上げてます。
    絹揚げを鶏肉に変えてご飯にかけると親子丼になります。
    出し汁は600ccの水に20gの鰹節で取ってます。
    水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。
    1. 絹揚げは1~2センチ位に切る。
      玉ねぎは薄くスライスし、青ねぎは4~5センチ位に切る。
      卵は溶いておく。
    2. フライパンにA

      出し汁 250cc、醤油 大さじ2と1/2、酒 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2

      を入れてふつふつとしてきたら絹揚げを入れる。
    3. 玉ねぎと青ねぎを入れる。
    4. 野菜がしんなりしたら、溶いた卵の半分を流し入れて蓋をする。
    5. 卵に少し火が通ったら、残りの卵を回しかけて直ぐに火を止める。
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