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    主菜

    節約!絹揚げのとろとろ卵とじ。

    • 投稿日2017/03/12

    • 更新日2017/03/12

    • 調理時間5

    お気に入り

    39

    材料費100円もかからない、節約レシピです。 後から入れる卵がとろ~りとしてとても美味しいです。

    材料2人分

    • 絹揚げ
      四角いの2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 青ねぎ
      2~3本
    • A
      出し汁
      250cc
    • A
      醤油
      大さじ2と1/2
    • A
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 3個

    作り方

    ポイント

    卵の半量を後から入れる事でとろとろに仕上げてます。 絹揚げを鶏肉に変えてご飯にかけると親子丼になります。 出し汁は600ccの水に20gの鰹節で取ってます。 水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。

    • 1

      絹揚げは1~2センチ位に切る。 玉ねぎは薄くスライスし、青ねぎは4~5センチ位に切る。 卵は溶いておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにA 出し汁250cc、醤油大さじ2と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を入れてふつふつとしてきたら絹揚げを入れる。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎと青ねぎを入れる。

      工程写真
    • 4

      野菜がしんなりしたら、溶いた卵の半分を流し入れて蓋をする。

      工程写真
    • 5

      卵に少し火が通ったら、残りの卵を回しかけて直ぐに火を止める。

      工程写真
    レシピID

    147256

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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