食物繊維たっぷり＊もち麦入りクラムチャウダー#簡単#ヘルシー

材料4人分

• あさり〈殻付き〉
  300g
• ベーコン
  4枚(80g)
• もち麦
  20g
• にんにく
  1かけ
• たまねぎ
  1個
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1本
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  固形スープの素
  1個
• A
  牛乳
  200ml
• バター
  大さじ1
• パセリ
  適量
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  あさり〈殻付き〉は貝殻を擦り合わせて洗い、砂抜きしておく。

• 1

  ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切り、たまねぎは半分はみじん切り、残りは1cm角に切る。 じゃがいも、にんじんは1cm角に切っておく。

• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて、にんにくとみじん切りのたまねぎの順に入れて炒め、たまねぎが透き通ったらじゃがいも、にんじん、角切りのたまねぎを入れて炒める。

• 3

  2.にA 水200ml、固形スープの素1個、牛乳200mlともち麦を加えて中火で煮込む。

• 4

  もち麦、野菜が柔らかくなったら軽く洗って水を切ったあさりを入れて、蓋をして５～６分煮込み、あさりの殻が開いたら、牛乳を加えて３〜４分煮込み、塩・こしょうで味を調えて仕上げに生クリーム、バターを入れる。

• 5

  器に盛り、パセリなどの青味野菜を散らす。

ポイント

★もち麦が軟らかくなるのに１５～２０分かかります。ジャガイモが煮崩れるのが心配な場合はジャガイモを後から入れてください。

作ってみた！

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