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2019.10.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID380900

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★きのこはしめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけと4種類入れました。たくさんの種類のきのこを入れると味の相乗効果で美味しくなります。

★酢が入って保存性が高いので
作り置きで冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

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材料4人分
しめじ 1パック(100g)
しいたけ 4個(80g)
まいたけ 70g
えのきだけ 1/2袋(100g)
たまねぎ 1/2個(100g)
ごま油 大さじ2
A
大さじ3
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
ラー油 小さじ1(お好みで)
青ネギ・白炒りごま 適量
作り方
Point!
★ラー油はお好みで量を調節してくださいね〜。 召し上がる時にお好みの方だけ〈食べるラー油〉を加えてもいいですね〜。
  1. *しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。
    *しいたけは小房に分けて太めの千切り、えのきだけは石づきを取り3cm長さに切る。
    *たまねぎは薄切り。
  2. フライパンにごま油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらきのこを入れて炒める。
  3. 全体にきのこに火が通ったらA

    酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ2、ラー油 小さじ1

    で調味する。
  4. 器に盛り、青ネギ・白炒りごまをお好みで。
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