たっぷりきのこの中華風ピリ辛マリネ＃作り置きにも◎
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間10分
★きのこはしめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけと4種類入れました。たくさんの種類のきのこを入れると味の相乗効果で美味しくなります。 ★酢が入って保存性が高いので 作り置きで冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
材料4人分
- しめじ1パック(100g)
- しいたけ4個(80g)
- まいたけ70g
- えのきだけ1/2袋(100g)
- たまねぎ1/2個(100g)
- ごま油大さじ2
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aラー油小さじ1(お好みで)
- 青ネギ・白炒りごま適量
作り方
ポイント
★ラー油はお好みで量を調節してくださいね〜。 召し上がる時にお好みの方だけ〈食べるラー油〉を加えてもいいですね〜。
- 準
＊しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。 ＊しいたけは小房に分けて太めの千切り、えのきだけは石づきを取り3cm長さに切る。 ＊たまねぎは薄切り。
- 1
フライパンにごま油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらきのこを入れて炒める。
- 2
全体にきのこに火が通ったらA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、ラー油小さじ1で調味する。
- 3
器に盛り、青ネギ・白炒りごまをお好みで。
380900
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。