【らくレピ】キャベツときゅうりの浅漬け【万能塩キャベツ応用】

• 10分漬け込み時間を除く

材料4人分（作りやすい分量）

• キャベツ
  1/4個(200g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  すし酢
  大さじ2(ワインビネガー、白バルサミコ酢などでも可能です。)
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• きゅうり
  1本(100g)
• 青じそ
  3枚
• しょうが
  1かけ(せん切り)
• B
  すし酢
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1弱

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルにキャベツを入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  
• 1

  キャベツはざく切りして塩をまぶしてもむ→出た水は捨てる。洗わない。

• 2

  水気を切ったキャベツにA すし酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩少々を合わせてポリ袋に入れて冷蔵庫に保存する。たまに上下を返す。 【塩キャベツ】を作る。 🆔390783 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390783

  
• 3

  きゅうりは薄い輪切り、青じそ、しょうがはせん切りする。

• 4

  塩キャベツに、きゅうり、青じそ、しょうがを混ぜてB すし酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1弱で調味する。

• 5

  器に盛り、白炒りごまを散らす。 【万能塩キャベツ】を作っておけば、混ぜたそばから食べられます。

  

ポイント

★【塩キャベツ】を作っておけば、薬味ときゅうりを混ぜればすぐに浅漬けの出来上がりです。

作ってみた！

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