とうもろこしとツナ缶の簡単炊き込みピラフ
投稿日2020/06/23
更新日2020/06/23
調理時間30分
★フライパンで簡単に出来る《スパイシーなカレーピラフ》 きっちり閉まる蓋が大切です。 ★旬のとうもろこしを芯まで丸ごと炊き込み、旨味を逃しません。 ★カレー粉の量はお好みで調節してくださいね。 こちらの分量はカレーの風味はするけれど色はほんのりクリーム色です。
材料4人分
- 米3合(540ml)
- とうもろこし1本
- ツナ缶大1缶(油漬けタイプ 190g 〈固形量170g〉)
- たまねぎ小1個(100g)
- オリーブオイル大さじ2
- A水540ml
- Aカレー粉小さじ2
- A固形ブイヨンの素1個
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ少々
- バター20g
作り方
ポイント
★炊飯器で炊く場合には米を炒めた後に内釜に入れて炊いてください。 ★とうもろこしの芯からも旨味が出るので捨てずに一緒に炊き込みます。 ★ツナ缶の代わりにコンビーフ、ウインナー、ベーコン、ハムなどでも美味しいですよ^ ^
- 準
☆米は研いでザルにあげておく。 ☆たまねぎはみじん切りする。
- 1
とうもろこしは粒をはずして、芯は捨てずに取っておく。 ＊指の親指の付け根を使い、列を倒すようにすると粒ごとポロポロ取れます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてたまねぎを炒め、透き通ったら米も加えて炒める。
- 3
お米に油が回って、やや透き通ったらA 水540ml、カレー粉小さじ2、固形ブイヨンの素1個、塩小さじ1/2、コショウ少々を加えて中央にツナ缶を油ごと加え、まわりにとうもろこしを乗せて、芯も加えて蓋をして中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。
- 5
仕上げにバターをのせて余熱で火を通して全体に混ぜる。
- 6
お焦げも美味しく出来ました
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
