レンジで簡単めんつゆ作り 【五色の七夕天の川そうめん】
投稿日2020/07/05
更新日2020/07/05
調理時間10分
★【レンジで簡単めんつゆ】 めんつゆ買い忘れても大丈夫！ だし要らずで簡単！味の素®️はグルタミン酸から出来ているので昆布を入れたのと一緒です。仕上げにかつお節であっという間に旨味のある《手作りめんつゆ》の出来上がり！！ 味の素®︎5ふり＝0.5g 食塩相当量は0.15gです。 ★七夕そうめん 七夕にはそうめんを食べる 諸説ありますが七夕は夏の収穫期 麦を中心に稗・粟など 畑の作物の実りを感謝してお供えしたり、麦で作るそうめんの原型《索麺》から時代を経て素麺を食べるように…。五色の素麺短冊の色と一緒です。 ★端の切り落とした部分は油で揚げると美味しいですよ。
材料2人分
- そうめん250g(5色 50g×5)
- きゅうり1/3本
- 赤・黄色パプリカ各1/3個
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aうま味調味料「味の素®️」5ふり(5ふりは0.5g)
- かつお節1パック(4g)
- ねぎ・みょうがなど適量
作り方
ポイント
★そうめんはたっぷりの熱湯で泳がせるように、菜箸でかき混ぜながら茹でると 綺麗に茹でられます。 ★お皿に盛り付けてから、端を切ると流れるように盛り付けできます。
- 準
★そうめんは端を糸またはタコ糸で固く縛ってほどけないようにしておく。
- 1
きゅうりと赤・黄色パプリカは星型で抜いておく。
- 2
耐熱容器にA 水200ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、うま味調味料「味の素®️」5ふりを入れ、蓋またはラップをせずに電子レンジ〈600W〉で50秒加熱して、レンジから取り出したらかつお節を加えて冷やしておく。 味の素®︎5ふりは0.5g ＊かつお節は濾しても良いし、そのまま具として食べてもどちらでも。
- 3
たっぷりの熱湯で そうめん を茹でて、端を切って盛り付ける。 ＊端を油で揚げるとお煎餅のかき餅のようになりますよ。
- 4
器にそうめんを盛り、星形のきゅうり、パプリカを散らす。 ねぎ・みょうがなどお好みの薬味を添えて。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。