レンジで!さつま芋の蜂蜜レモン煮【レモンの酸味でさっぱり】

15

2020.11.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 398688

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【レモンの酸味を生かして】
シンプルなさつまいもの甘煮です。

★美味しく色良くしっとり仕上げる工夫は、切った後に水にさらして何度か水を変えてアクを抜くのがポイントです。

★さつま芋のレモン煮応用編はレーズンと一緒に煮たり、お砂糖の種類を変えても味が変わります。お好みのお砂糖で。

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材料2人分
さつま芋 80g(小1本)
レモン 1/2個
A
100ml
A
レモン汁 大さじ1
A
蜂蜜 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
★電子レンジ〈600W〉で3分加熱しましたが、さつま芋の太さなどにより加熱時間は調節してください。

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  1. レモンは2〜3枚薄切りして、残りを絞る。
  2. さつま芋は1cmの輪切りにして水にさらしてアクを抜く。
  3. 耐熱容器にさつま芋、レモンの輪切り、A

    水 100ml、レモン汁 大さじ1、蜂蜜 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を加えて電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。

    ★竹串を刺して、スッと通るまで、足りない場合には30秒ずつ様子を見ながら追加してください。
  4. 器に盛り、レモンの輪切りを添える。
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