【簡単！調味料2つ】やわらか鶏むね肉のハニーポン酢照り焼き

• 15分鶏むね肉の漬け込み時間は除く。

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2(チューブの場合　3cm)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブの場合　1cm)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。

  
• 1

  まな板に上にふくらみのある方を置いて、真ん中から上下に切り、下の部分を縦半分にして、むね肉1枚を3等分する。

  
• 2

  それぞれの部位で繊維を断ち切るように、上の部分は縦に、下は繊維を断ち切るようにそぎ切りする。

  
• 3

  ポリ袋に鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れて軽く揉む。 ＊20分おく。 このまま冷凍も出来ます。

• 4

  鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。 水分が出ている場合には拭いてから付けてください。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を両面こんがり焦げ目がつくまで焼いてB ポン酢大さじ2、はちみつ大さじ1を加えて味を絡める。

  
• 6

  器に盛り、白炒りごまをふる。

  

ポイント

★片栗粉を表面にまぶして焼く事により、カリッと仕上がります。 ★鶏もも肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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